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「味玉らーめん+チャーシュー」@麺屋吉左右の写真約半年ぶりに食べたからか、やはりこの一杯は格別と言わざるを得ない。見た目派手さはないが、質実を徹底した仕上げで素材の元気を引き出す技術は極致の域。篤厚を尽くした歓待には、改めてお店としての真摯さが感じられた。
澱みのない褐色の湯面、惹き込まれるような静寂さ。一瞬醤油が立ったと思いきや、鰹、鯖、煮干、海産乾物の出汁が絢爛に舞う。湯温変化に従い、鶏の円やかさ、豚骨の重厚感が迫る中、その味離れの良さにはいつも驚かされる。
ストレート中太麺は、少し細くなった気がする。だが腰は明らかに強くなり、芳醇な甘さの膨らみは華美の至り、スープとの協調性は逸抜の領域にある。
言うまでもなく具も全て特級だが、麺とスープの渾然一体を全く邪魔しない。食後に思う、満腹なのにもっと食べたいと思う一杯は、この他には無いと。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 76件

コメント

Dr.KOTOさん
おはようございます。

満腹なのにもっと食べたい気持ちよく分かりますw
大盛りを食べられなくなった自分がホントに残念です…
夏休みに入られる前にもう一度くらいは行きたいと思っております。

りょうま | 2025年6月9日 08:47

すでに完成されているにもかかわらず常に進化させている貪欲な姿勢がまた良いですよね。チャーシューも相変わらず旨そうです🎵今年はまだ行けてないので行かないと…

硬め濃いめ | 2025年6月9日 08:55

こんにちは。

満腹なのにもっと食べたくなる・・・。
OG党員になりきれた証かと。

glucose | 2025年6月9日 09:10

Dr.KOTOさん
おはようございます。
ご体調いかがでしょうか 歩けなかった分体力が落ちてるのでしょうかね?
こちらの一杯は間違いなくパワー貰えそうです。
(^ー^)

麺スタ | 2025年6月9日 10:01

どもです。
今時期陽気が良いので並ぶなら最適ですよネ。
あれ程通った東陽町ですが最近はめっきりお出かけが
減ってまして。

こんにちは。
余裕で2杯はイケると思いました。
あぁ、思い出しただけでまた行ってみたい…。
仰る通り、ビジュアルに派手さはありませんが深い味わいとバランスに驚きました。
今夏は多忙になりそうなので涼しくなる秋頃に再訪しようかと考えてます。

ノブ(卒業) | 2025年6月9日 11:28

こんにちは。
11年前に汁そばを食べた切です。
つけ麺を食べに行かなきゃと思ってるんですが。

kamepi- | 2025年6月9日 15:26

こんちわ。
麺屋吉左右のレビ見るたび、千葉に居たら直ぐに行ってたんだろうなぁと思うばかりです。

すてぞー | 2025年6月9日 18:29

相変わらずの高得点ですね!
次回の東京出張は、ちょっとサボってここに行きたい~😭😭💦

あたと_13号 | 2025年6月9日 19:11

用事で近場に行くも必ず休日で未訪問。
こちらとこうかいぼうは食べ比べてみたい欲求です。
豚魚Wスープは最高ですね。

虚無 Becky! | 2025年6月9日 20:12

来ました、トップオブトップ。満腹なのに…もうそれです。
そう思えるお店、お味、僕もたまに出会えますがこちらは別格ですねやはり。

スージーのなのなQ | 2025年6月9日 20:28

こんばんは。

こちら、もう3年行けてません。
普通の麺顔なのに、着丼した途端にニヤニヤが止まりませんね。
店休日に阻まれてます。

やっぱりネコが好き | 2025年6月9日 22:06

こんばんは。
何気にチャーシュートッピングは3年前から価格は変わらないんですね。
近場なら通いたくなりますがちょっと遠いのが難点です。

ケーン | 2025年6月9日 22:35

KOTOさんの吉左右レビュー上がらず???と思っていたら…約半年ぶりだったんですね!
それはもう格別の逸杯ですよね^^
自分が半年空けて吉左右食べたらどうなるんだろうと…想像できませんでした^^;

ぴろリポ | 2025年6月9日 22:50

Dr.KOTOさん、おはようございます。
吉左右さん、行けて良いなぁ。
でも半年振りだったんですね。
そりゃぁ、満腹でもまだ食べたいってなりますよね。
でも溜め食いは出来ませんよ。(笑)

グロ | 2025年6月10日 06:00

行きてー!でも時間と機会がねー!
写真見て夢想するだけで、食べた気になるので
よいダイエットになりますな(>_<)
重い腰あげようとすると、雨で萎えるという最悪の流れです。

なべ | 2025年6月10日 06:37

満腹なのにもっと食べたい。
その感覚はの凄く理解出来ます、食べる前より欲してる。

ダイエットマン | 2025年6月10日 12:50

Hola!
久し振りでもやはり格別ですか!画像見てもスープが美麗ですねー チャーシューも!!
満腹なのにもっと食べたくなる一杯ですね 自分の中でも再訪したい店のトップです♪

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年6月11日 09:54

恐らく、結構多くのラーメン店がお店作りの参考にしているのではと思います。たまに、どっかで見たラーメン店の人が並んでたりしますからね。商品作りの参考ではなく、営業の仕方、接客、高回転力の実現など、20年近い営業で培われたノウハウの部分は、本当に参考になると思います。
夫婦ふたりの営業で名店と言われ、回転が異常に良いお店と言えば、門前仲町のこうかいぼうも該当しますね。まあ、こうかいぼうは吉左右より席数が多い事もあり、回転が良くなっている部分もあると思いますが、あの客席数をふたりで捌いている異常な手際は、見ていて感動すら覚えます。ごはん物と餃子もあるんですよね…。
麺200gが多く感じないのは、まさに吉左右マジックだと思います。大盛300gでも食べ切る自信ありますよ。OG党には入党してませんしw 、食べ杉やけん注文せんですけど。とは言え、暑くなったらつけ麺一択になりますから、自ずと300g食べる事になりますけどw
チャーシュー含め、価格は結構こまめに上がってると思いますぜ。チャーシューは3年前だと400円だか450円だったような。そこから480円を挟んで、今は500円。500円でも全然高いと思わないのも、吉左右マジックですねw

健康面については、足の骨折等で3ヶ月くらいテレワークな毎日、歩くなんてとんでもない!って感じの状態でしたので、特に足の筋肉が猛烈に落ちていて、肺活量と言うかスタミナも激落ち君です。少しずつ歩行距離を増やして対処してますが、チャリで25kmくらい走っただけでヘバってしまったのは、本当にショックでした。じっくり取り組みますw

Dr.KOTO | 2025年6月13日 17:00

トレーナー資格持ってるのでその観点から言うと、脂質を抑えてタンパク質と炭水化物を多めに摂取するようにして、後は自宅でスクワット一択です。
筋肉が減ると身体の水分保有量も減るので疲れやすくなります、筋肉は水分を溜め込む役割も担ってますが、それをするには糖質が必要なので炭水化物も大切になるって理由です。
水分も1日2リットルは飲めたら良いですね。

突然失礼しました。
いつまでも健康第一でいきまっしょ♪ww

ダイエットマン | 2025年6月16日 09:56

老人になって筋肉量が落ちると、途端に体力が衰える。それを論理的に解説いただくと、そう言う事なんですね。筋肉って大切ですね…。
健康を目指して、炭水化物は麺で摂取、後はチャーシューと味玉でたんぱく質。ラーメンも食べ過ぎなければ、そこまで悪いメニューではないような気がしてきましたw

Dr.KOTO | 2025年6月17日 07:56