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先ずは、スープを一口鶏のコクと円やかな醤油のカエシ、ほんのりと感じる甘みの中に鶏や魚介の旨味が詰まっている美味しいスープです麺はストレートの細麺で、つるつるの舌触りなのにスープがよく絡んでいて、噛むと小麦の風味を感じられる麺ですチャーシューはバラ、モモ、ロースバラは、角煮のように煮られて厚いのに柔らかく、吊し焼きのモモはこれまた分厚くカットされ肉の旨味をしっかり感じられる低温調理のロースは、スープで暖められとろけて口の中が旨味で溢れます味玉も茹で加減、味染みの状態もスープに合っていますメンマや青菜の食感もラーメンのアクセントとして上手に仕上がっている感じもみじの形にカットされた昆布もしっかり味付けされています肉飯は、甘く煮られたお肉と生卵米と一緒に食べると、そりゃあ、皆好きな味 いつものように夢中で食べ進め、完食完飲大満足な一杯最後まで美味しく頂けましたごちそうさまでしたm(_ _)m
うっかり新兵衛
よっしーＲ
kaz-namisyusa
ぴろリポ
食いしん坊
鶏のコクと円やかな醤油のカエシ、ほんのりと感じる甘みの中に鶏や魚介の旨味が詰まっている美味しいスープです
麺はストレートの細麺で、つるつるの舌触りなのにスープがよく絡んでいて、噛むと小麦の風味を感じられる麺です
チャーシューはバラ、モモ、ロース
バラは、角煮のように煮られて厚いのに柔らかく、吊し焼きのモモはこれまた分厚くカットされ肉の旨味をしっかり感じられる
低温調理のロースは、スープで暖められとろけて口の中が旨味で溢れます
味玉も茹で加減、味染みの状態もスープに合っています
メンマや青菜の食感もラーメンのアクセントとして上手に仕上がっている感じ
もみじの形にカットされた昆布もしっかり味付けされています
肉飯は、甘く煮られたお肉と生卵
米と一緒に食べると、そりゃあ、皆好きな味
いつものように夢中で食べ進め、完食完飲
大満足な一杯
最後まで美味しく頂けました
ごちそうさまでした
m(_ _)m