mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12908450213.html

らぁ麺屋つなぎの６月限定麺は下記の２つ。

限定麺G 鶏山椒つけそば～淡麗しお仕立て～
淡麗鶏出汁と自家製和山椒オイルで自家製麺の上に
サンショウブレンド振り掛けて爽快コラボレーション    
鶏チャーシュー（3枚）or豚チャーシュー（2枚）チェンジOK  スタッフ迄

限定麺H トマト味噌つけそば～洋風仕立て～
つなぎ味噌とトマトスープで洋風にパルメザンチーズがけ
自家製麺も一緒に楽しんでください

お店に到着し入店すると2席空いており着席。
この日は高橋店主と箕輪君のゴールデンコンビ。
お二人に挨拶して、「トマト味噌をお願いします。チーズ増しで」とコール。

すぐに満席になり待ちができていましたから、ナイスタイミングでした。

6月の限定をどちらから食べようかとお店につくまで迷っていましたが、チーズ増しができるので🍅トマト味噌を選択。
高橋店主さんがSNSに上げたチーズ増しの麺顔が美味しそうだったので。

卓調は山椒と一味唐辛子。
メニューによってはほかの調味料を出してくれます。

少し待って着丼です。

真っ黒な艶消しの丼が麺皿。
たっぷりのパルメザンチーズがかけられ、その上にはブラペでしょうか。
トッピングはほうれん草とメンマ。

トマト色のつけ汁は熱々でたっぷり。
乾燥パセリが振りかけられています。
中にはカットしたトマトと玉ねぎを炒めたものかな。

麺はやや加水高めの中細微ウェーブ麺。
つけ汁は味噌ベースに🍅全開です。

早速🍅たっぷりのつけ汁に浸けていただきます。

ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

動物系出汁にベースはお店自慢の味噌ですが、そこにフレッシュなトマトと玉ねぎを炒めたエキスがタップリ入っています。
トマトも出汁が出るから旨味も満点。
おでん屋さんでトマトを隠し味の出汁で使っているのご存知ですか。
良い出汁が出るんです。

そのトマトスープに絡む麺は中細ストレート麺。
パルメザンチーズをたっぷり纏っているのでトマトとチーズの饗宴ですね。
相性抜群だから、麺が進む進む。

トッピングのほうれん草もチーズとトマトとは相性いいですね。
そのままいただいたり、麺と絡めて🍅のつけ汁で頂いたり。

洋風な味わいでベースが味噌という事は微塵も感じません。
動物系の旨味が確りしているから、トマト、チーズ、ほうれん草がグイグイ行けます。
メンマは唯一ラーメンらしきもの。無くても良かったかも。

麺量は200ｇ弱くらいかな。あっという間に完食。
つけ汁はたっぷり残ります。
トマトと玉葱、チーズがタップリ。

スープ割をお願いするとブーメラン方式で着丼。
熱々のスープが足されて暖かい🍅スープがこれまたウンマイ♪
完食＆完飲ＦＩＮＩＳＨ。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

次回は　限定麺G 鶏山椒つけそば～淡麗しお仕立て～
こちらも楽しみです。