カナキン
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コメント
おはようございます。
好みが分かれそうな個性的なスープですね。
観光客にはややハードルが高いでしょうか。
博多豚骨はもやしは要らないのでネギたっぷりの方が嬉しいです。
ノブ（卒業） | 2025年7月30日 07:07こんちわ。
クセのあるモノって、ハマると病みつきになっちゃいますよね。
血生臭いワイルドなところ、味つけが強すぎる豚バラチャーシュー、でもモヤシが不要に感じちゃったら次は足が遠のくかな？
すてぞー | 2025年7月30日 15:07おばんです ども。
”モヤシが不要に感じて、トッピングは合わなかった” なんとも ラーメン哲学的な感想かと！
”とんこつ”食べたいな!
村八分 | 2025年7月30日 21:46ノブさん
観光でフグとか食べに来て、
締めに食べるラーメンとしてはヘビーでしょうね！
カナキン | 2025年8月1日 09:25すてぞーさん
ギリギリを攻めて美味しいとうれしいけど、
ギリギリアウトってこともありますからね。
カナキン | 2025年8月1日 09:26村八分さん
チャーシューもモヤシもはまらなかったですね。
こちらは「ザ・豚骨」ですからおすすめです。
カナキン | 2025年8月1日 09:27
深夜になればなるほど賑わいを増すのだろう。
ぽってりとした粘りのあるスープは豚骨100%。
骨髄から来る血生臭さを残したワイルドな旨さだ。
これは血抜きとアク抜きをあえてしていないのかな。
私の経験の中で似ている店を挙げるとすると、
福岡市西区の「西谷家」と志免町の「天龍ラーメン」か。
ストレート中細麺もなかなかの旨さ。
粘り腰が特徴で、ふんわりなのにコシが強い。
豚バラチャーシューは味つけが強すぎるし、
モヤシが不要に感じて、トッピングは合わなかった。