こちらは取材拒否の銘店？勝手に言ってますが
違ったらすいません(汗)
(^^;
そう言えば雑誌やTVでは見かけた記憶はありません。あったような？ないような？思い出せません。
(・・;)
しかしラオタなら誰もが知ってる超人気店て事は間違いないです！！
( ´∀｀ )b
店前は陽当たりが良いので
真夏を迎える前にと久しぶりに此方へ。
と言っても既に十分すぎる程に真夏です。(汗)
先に食券を買ってから並ぶ式
味玉つけ麺1300円　チャーシュー500円を購入。
開店40分前着で待ち椅子にも座れるとはラッキーでした。
こちらは日傘を貸してくださりますが
マイ日傘で日陰をつくります。
タイミングで待ち席は満席になり座れない方も続々と発生。(汗)
直ぐ様　女将さんが出てこられ
皆さんに暑い中申し訳ありませんと頭を下げ日傘をお使い下さいと1人1人に気配りが素晴らしいです。
お隣にお座りになられてるこ年配の常連さんらしきお方は大粒な汗をポタポタとかかれてましたが日傘も断り帽子も被らずで大丈夫なのか💦
私は日傘に扇風機持参ですがこの日はめちゃくちゃ暑くて食べる前から汗だくです。(汗)
(￣▽￣;)
オープン前に床まで雑巾がけをされてる姿が見えました。
老舗と言える年月が経ちますが未だに綺麗に保たれ清潔感があるのは納得させられます。
開店準備が整えば
16分も早くの開店に感謝です。
(／▽＼)♪

大将は気持ちふっくらされ貫禄も出て来ましたが…
｢もう少々お待ち下さい｣｢大変お待たせしました。｣などと気配りは欠かせません。
お二人のホスピタリティー高い接客姿勢には頭が下がります。

そして着丼となります。
(o^-')b !
麺はラーメンと同じ麺ですかね？。勝手につけ麺用の麺があるのだと思い込んでいたので意外でした。
湯で後は水道水でしめてから丼へ投入されてました。
程よく水分を残してあるようで玉にならず啜りやすいｗ絶妙ｗ
ふわっと小麦の風味も豊かでモニムニっとした美味しい自家製麺♪
(>_<)v
つけダレは力強い動物系なマロミとコクに
魚介出汁のシャープなキレが特徴的ですね♪
油分は少なくてサッパリと軽やかですが
つけ麺仕様な濃い目なチューニングで好みよりは塩味は気持ち強めです。
麺をタレに浸ける度に尖りは丸くなりますね。
美味しいです。
(>.<)v
いつもなのかは分かりませんがチャーシューは常温だったのでツケ汁の温度も下げずにプラスに思えました。脂はトロっと口溶けよくてめちゃめちゃ赤身は上質なお肉感で美味しすぎますね⤴⤴
これはポイント高いです♪
！(´⊙ω⊙`)！
海苔も上質でメンマのアクセントも存在感抜群♪
味玉も写真ではつけ汁に隠れて見えませんがラーメンセンス高過ぎなフワっトロ食感で口に運べば旨さ爆発♪
(*＞∇＜)v
サクッと完食となってしまい
スープ割を堪能したら満足フィニッシュ♪
ご馳走様を伝え退店となります。
大将さんも女将さんも
何ぶりの私にまで丁寧に見送りして下さり何だか恐縮してしまいますね。
(^^;
次回も絶対チャーシュー増ししたいですｗ
美味しかったです。ご馳走様でした。
m(__)m