久しぶりに永福町の大勝軒に行きました。いわずと知れた永福町大勝軒グループの総本山。ラーメン愛好家にとっては、まさに聖地巡礼です。
今日は１１時開店の１５分くらい前にお店に到着しました。すでに１０人くらい並んでいます。１１時になったので列が動き始めるかな、と思ったら、全く動きません。窓越しに店内を見たら、すでにお客さんが店内にいます。最初のお客さんが出た１１時３０分近くになってようやく店内に入れました。店員さんに聞いたら、１０時に店を開けてお客さんを入れ、１０時３０分には客席が埋まってしまったそうです。なるほど、前回来たのが5年位前で、あのころとはずいぶん様変わりしたのですね。恐るべき、大勝軒。
メニューは中華麺とチャーシュー麺の2種類に、メンマ、生玉子のオプションのみとシンプルです。少し迷いましたが中華麺にしました。
お待たせしました。ステンレスのトレーで中華麺の登場。どんぶりが大きいです。麺は２玉、２９０gとのこと。チャーシューは4～5枚乗っています。普通のラーメン屋ならチャーシュー麺ですね。
まずは大きなレンゲでスープを一口。あまり煮干しっぽくはありません。かなり上品なお味だけれど、やや塩分が濃い目かな。これは麺を生玉子につけて食べるのに丁度いいのかもしれません。麺は、最初食べたときは柔らかいな、と思いました。しかし食べているうちに、これくらいの硬さの方がお腹にやさしい、と思えるようになりました。
ごちそうさまでした。味変は、途中で胡椒をかけただけでしたが、やはり290gは多かったかな。店員さんが、私の顔を見て、少な目もできます、とい言ってたけれど、大人しく従っていれば良かったと反省しました。