今月の八潮いちょうサン。つけ麺の中でも人気の“梅香るつけそば”シリーズ。今回は夏ということもあり冷やしver。そういえば冷やしはラーメンばかりでつけ麺は全然食べた事が無いですね。先月頂いたい“冷やし煮干しらぁめん”もとっても美味しかったので丁度良き。ホントは“冷やし納豆煮干ver.”でしたが納豆抜きもできるとのことで抜いてもらいました笑　麺量180or250、潮or醤油が選択可。今回は潮の180gでお願いしました。

【麺】
自家製の中太ストレート麺。やや平たい形状で微ウェーブ有。冷やしらぁめんと同じ麺かな？梅ダレで和えられていて味付けされてます。弾力がありツルツルシコシコ。ロースト麦芽入りで香りも良い。

【つけ汁】
煮干しメインの冷製つけ汁。カエシは今回も潮。ほんのりビターで心地良い煮干しの風味。カエシの塩気が丁度良い。つけ麺なのでちょい濃いめ設定ですが系統の中では控えめな方かと。香味油も同左で旨味のぶ厚さを感じつつもサッパリ。

【具材】
麺側に大葉、つけ汁側に吊るし焼きチャーシュー2枚・鶏チャーシュー・穂先メンマ・スライスオニオン・バラのり・半味玉(サービス券使用)。

【まとめ】
お皿も中身もキンキン。まずは良くまぜまぜして梅ダレを絡めてから麺を。いちょうサンではつけ麺は約1年ぶりになりますが、その時の麺より先日の冷やしらぁめんの麺に近いですね。この麺冷やしにピッタリで美味しいんですよね～。しかも今回は梅ダレ＆大葉付き。もうこれだけでズバズバすすっちゃいます。つけ汁は冷やし煮干しらぁめんをつけ麺用にアレンジしたもの。煮干しの旨味たっぷり、でも嫌なクセは全く無い。塩味や油分も丁度良くて...いちょうサンの煮干しは本当に食べやすくて美味しいです。麺をくぐらせて頂けばガツッと煮干しが来た後にふんわりと梅の風味。うまい。めちゃくちゃ合う。バラ海苔やスライスオニオンも相性抜群でナイスアクセント。冷たさも相まってもの凄くサッパリ。具材は画像だと分かりにくいですが、小さい器の中にいつもと変わらない量がゴロゴロと笑　どれもいつもどおり美味しいですが、やっぱり冷やしは鶏チャが映えますね。麺のみでいきたいけどつけ汁も美味しいし...といった感じで終始迷いながら交互に食べているとサクサクッと完食。だいたい200gを目処にしているので180gにすましたが...これは250gにしておくべきでした。梅香るシリーズ恐るべし。サッパリ感と満足感を両立されていて夏にピッタリのメニューですね。今日もとっても美味しかったです。ごちそうさまでした！余談ですが納豆有なら醤油、無しなら潮がおすすめとのこと。

No.104/2025