GT猫（ひっそり活動中...）酒と肴と麺の店 田村屋の他のレビュー
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Hiroy
scirocco（実況中継風）
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コメント
こんちわ＾＾
なるほど～。そーいわれてみると、タンメンをキーワードにしたラーメン屋さんが出来てますね～。
来年あたりブレイクするのかな？
先取りで、2店舗位はまわってみないといけないかもですね。
参考にさせていただきます。
ヤサイ好き。
きっとJでモヤシばっかり食べてるから・・・かな？ｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月7日 09:10おはようございます。
いやー、先越されました（苦笑）
タンメンとカレーどちらが来るのでしょうか？
私的にはタンメンですが。
野良鴎 | 2009年8月7日 11:00タンメンをメインに扱う店が多くなりましたね。
ここも気になる店の一つです。
立川ラーメンスクエアで俺とカッパという店をやっていた店主が、
がらりと出すものを変えて久々に店を出したということで。
店のブログを見てても、まだまだ改良されていきそうな感じですから、
もう少し時間を置いてから訪問するのが良さそうですね。
corey（活動終了） | 2009年8月7日 13:22どうもです～。
鴎食堂さんが登録して、愚亭猫さんが一発目。ナイス連携プレーですねｗ
それなりの評価を得ながら、まだ伸び代がありそうな感じですかぁ～。なかなか楽しみなお店です！
そうですか～、タンメンお好きなのですねｗ
タンメンをメインに据えるお店が出てきているのは承知していますが、個人的にはタンメンブームは巷では感じません（笑）。情報先行なのでしょうかね～??
愚亭猫さん的には、小細工せずに王道のタンメンを食わせろ～って感じですか？
ハッと思って、「はつね」をクリックしてみたら…やはりレビューされていたのですね！
あのタンメンは美味しいですよねｗ
＞狙ったのは102ですか？
いやぁ、「花可」という焼き鳥屋さんが、昼に二郎系を出すというお店をキャッチしたので行ってみたんですよｗ
見事にフラれました…パーキング代返せ～!!って言いたいですｗｗ
１０２は、もろ行動内に本店があるのでなかなか入る気になりませんね（苦笑）。
おうじろう | 2009年8月7日 14:54まるまる(°…°)四隅踏破さま、
「野菜麺といえば？」という問いに、「二郎！」という答えが返ってくるのを、
心のどこかで恐れている私がいますｗ あ、いや、食わず嫌いはいけませんがね。
食わず嫌いというより、食って癖になるのが怖いのかもｗ
野良鴎さま、
登録したのが野良鴎さんだということに、実は気づいていませんでしたｗ
「あー、鴎さんの地元だなあ、近々行くんだろうなあ」くらいには思いましたがｗ
ただ、誰かに呼ばれた気はしたのさ。覚えはないですか？
タンメンもカレーも、いろんなバリエーションが作れるのが面白いところでしょうね。
タンメンが来る！と言われても、どこか実感がもてないのですが、
今あるタンメンよりコッテリしたものをイメージすれば、
十分ありうることかもしれませんね。
corey（活動終了）さま、
素性はよく知らない店主さんですが、それにしてもなぜタンメンだったのでしょう。
自然な流れでタンメンブームが来ているのか、誰かが作ろうとしているのか、
こちらが自然発生的にタンメンを目指したのならば、とても興味深いことですね。
そのうちメニューも増えそうですし、ちょっと時を置いて訪店されるのが正解かもしれません。
まだどこか、未完成な気がしてなりません。
おうじろうさま、
野良鴎さんと直接連携していませんが、
だからこそ、心の底で通じてきたのかなとｗ
誰かに、「ここにおいで」と呼ばれた気がするのですよｗ
おじさん同士のツーとカー。以心伝心、愛の芽生え？
はつねは、92点をつけましたが、
「動物系乳化スープやかん水の麺」という、「ラーメンの定義」的な問題が気にならなければ、
99点くらいつけちゃおうかな、と思うくらい、衝撃の一杯でした。
タンメンというのは、やはり「野菜を美味しく食わせる」麺料理でなければ、
という考えがどこかにあります。
昨今の濃厚タンメンブームには、「いろいろなタンメンの登場を歓迎したい」気持ちと、
「ガッツリ系の一バリエーションとしてタンメンを位置づけることへの戸惑い」とが
葛藤している、そんな気がします。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年8月7日 21:41こんにちは。
手段は分かりませんが、お気を付けて帰省してくださいな。
車は１０００円のお陰？でちょっと素人っぽい方がかなり走ってますから。
現実事故も多くなっていると思います。
帰省して羽いや爪と背中を伸ばす（猫背矯正）のは羨ましい！
お土産話聞かせて下さい。いってらしゃーい！！
野良鴎 | 2009年8月8日 17:11野良鴎さま、
帰省手段は新幹線。
こちらに戻る16日の切符が売り切れ状態で、
何とかあちらを夕方初の指定席がとれました。
伸ばした爪と背中は、すぐに丸くなりそうです。
というか、伸ばせるんだろうか..........。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年8月9日 01:13
8月4日開店という新店。
タンメンブーム到来という噂は、やはり本当なのかな。
開店後何日かは、タンメンのみの提供だったという話ですが、
今日はつけ麺も提供されてました。
しかし、今日はタンメンで。
「辛さあり・なし」を選べるということで、「なし」をチョイス。
スープは、豚骨ベースに、鰹・野菜・粗塩などを使った醤油ダレを合わせたもの。
豚骨の重みと、粗塩の塩っ辛さがちょっと目立っちゃってます。
野菜が、ちょっとマイルド・甘味ベクトルに引っ張りますが、
どうやら鰹節が塩っ辛さを押し上げちゃってる感じなので、
結局、全体としては、塩辛めな仕上がり。
白菜・モヤシを中心に、ニンジンも入り、ネギが散りばめられてます。
適度な量で、食感はシャキシャキ、味もいい。
でも、やっぱスープの塩気に押され気味？
大粒の挽肉がたっぷりで、辛さありだと、まさに坦々麺！
この挽肉は、麺に絡めて良し、最後に丼底にたまったものを楽しんで良し。
中太の麺、これはタンメンにしては意外な感じ、
ボインッと適度な弾力があって美味しいです。
タンメンらしくない麺ですが、タンメンっぽくないスープなので、
それとのバランスはよいのではないでしょうか。
味玉は、芯がネットリしてて美味かったです。
悪くないのですが、何か、「未完成感」のようなものが残ってるかな。
たぶん、「辛さあり」にして、坦々麺風にしてこそ、完成された一杯になるのでは？
キャラは濃いけど、何か一味足らない気がしますが、
旨味を伴う辛さが加われば、ジャストバランスな予感がします。
あとで知ったのですが、「ちょい辛」というのもできるそうで、
本日はビビって辛さ抜きにした私も、それなら試してみたいかも。
トナリや濃菜麺 井の庄なんていうのもできて、
地下の方からタンメンブームが演出されているような空気を感じますが、
「ちょっと変わった、濃厚なタンメン」というのがキーワードなのでしょうか。
新しいカテゴリーが開発され、掘り起こされるのはけっこうですが、
んー、みんないつからそんなに野菜が好きになったのでしょう？
タンメン好きの私は、いろんなタンメンが出てくるのは嬉しいのですが、
野菜も麺もしっかり食わせる、野菜をしっかり味わえるという基本を外さない一杯、
そんなタンメンの登場を心待ちにしています。