しまなみ海道を走破した夜は今治に泊まり、翌日、松山に移動。
飛行機の時間まで少し時間があったので、駅周辺でランチ。
ネットで検索したら、個性的な店名を見つけたので訪問してみました。
途中、通った商店街が良い雰囲気でした♪

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マップを頼りに歩いていると、お店に到着。

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まだ開店前だったので店先で待っていたら、僕に気付いたのか、少し早めに開店してくれました。
まずは、メニューをチェック。

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表題を選択し、スタッフに口頭でオーダー。
そして、此方の特徴はコレ！

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サイフォンをボーっと眺めていると、注文から8分ほどで配膳となりました。

丼には麺とスープのみ。
具は、別で提供されました。

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まずは、スープを一口。
おぉ、鰹の旨みがふわりと上品に香るテイスト。
スッキリ・クリアな口当たりで塩ダレとの相性もイイ。
また、立ち上ってくる香りが芳醇！
仄かに感じる柚子の存在感も良いアクセント。
麺は中細・ウェービー。

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程よい食感と歯切れの良さが心地よく、スープとの絡みもGood。
小麦感も感じられてイイですね。
具は、レアチャー、白キクラゲ、タマネギ、岩海苔、かつお節、そして煮卵。
個人的にレアチャーはあまり響かず。
白キクラゲの食感は良かったし、岩海苔の風味もスープに合う。
かつお節で追い鰹をかますと、スープの鰹感がグッと際立ちますね。
そして、鶏天。

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揚げ立てなので、熱々・サクサク！
抹茶塩でいただくと美味しかったけど、もう少し下味が付いててもよかったかな、という印象。
最後は、スープも飲み干してゴチソウサマ！

鰹の風味が個性的な一杯でした。
サイフォンも視覚的に楽しめるし、何より美味しかったので、良いランチでした。
その後は、城下からリフトに乗り松山城へ。
少し観光した後は、バスに乗って松山空港に移動し帰京しました。

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