2025年冷やし麺…37

7/19 出張明けの土曜日、少し早いかな?と思いながら09:45に階段を下りて行くと話し声が聞こえてきました。折り返すと椅子が4脚出ていて先客3人に接続、なんとか座って待てます。10:00になるとご店主と初めて見るオジサンスタッフさんが買い出しに出掛けますが、ご店主さんは既にぐったりした顔をして出掛けていきました。途中お兄さんからビールの有無を聞かれ、「赤星と竹ピー皿！」とコールして待ちます。09:45に椅子の回収があり、定刻10分前の早開けは嬉しいですね。事前に注文を聞かれていたので『お皿の置いてあるところに座ってね』と奥の角に座り、常連さんの前に出ていた『辛味3種』を回してもらいパチリと撮っていただきます。見回すとビールなしが1人、ビールと皿を出し切り麺を1つ作れば後は手持ち無沙汰ｗ　常連さんたちは次々と瓶を並べていきますが、私は控えめに「小瓶！」とビールを追加。半分ほど飲んだところで麺の注文、五目冷やしにしようかと思っていましたがシンプルに半熟玉子を乗せるにとどめました。作り始めれば早く5分と掛からずに着丼、パチリと撮っていただきます。

竹ピー皿に少し残っていた辣油・にんにく醤油を、メンマでそぎ落とすようにして麺の上に塗って食べ始めます。キュウリは酸っぱいつゆに浸すように、麺の端から下に押し込んでいきます。少し麺を啜ったら今回は早くも卵黄タイム、辣油などとも混ぜ合わせ麺にしっかり卵黄を纏わせます。都度付けする和芥子は、辛め・多めで半分くらいしか使いませんでしたが軽めの麺を啜り切り軽くつゆをちょっと飲んだところで割りスープを所望。正面から小鍋が伸びてきて、1：1程度でストップをかけゆっくり飲み切ってごちそうさま。

サッポロ赤星+竹ピー皿+キリンラガー・小瓶
→冷やし中華・麺軽め+半熟玉子=¥2,150