慶應義塾大学での会合後、三田から新橋へ。新橋の路地裏の中でも路地裏にある、こちらへ。2019年以来6年ぶりの訪問。18:30の到着で、半分ほどの入り。

食べたのは、平子煮干そば 900円。

麺は、ストレートの中細麵。デフォルトで頼んだのだが、所謂「煮干し」のパッツン系ではない、モチモチした食感で、スープとは独特の合わせ方。小麦の香りは、それほど感じない。三河屋製麵。

スープは、鶏がら、モミジから動物系の出汁を採り、平子煮干、鰹節、昆布、貝類から魚介系の出汁を採る。更に、椎茸や香味野菜で味を調える。こちらもマイルドな仕上がりで、煮干しがガツンと来ることはない。ジワリと出汁を楽しむ感じ。

チャーシューは、ロースのスライス。2枚入る。素材の味わいを楽しむ感じだが、それほど旨味を感じない。

その他、海苔、ネギ、メンマ、三つ葉が入る。メンマは、穂先メンマ。海苔は上質なもので、香りが良い。

店内は、カウンターのみ。狭小物件でかなり狭いが、路地裏の隠れ家という感じで雰囲気は良い。