Dr.KOTO
ちー坊
コメント
こんにちは。
話題の新店ですが残念でした。
やはり納豆ありきなので、納豆がないと主役不在になってしまうのでしょうか。
glucose | 2025年8月20日 08:31おはようございます。
オペミス痛恨ですね⤵⤵らぁめん用のスープと間違えたのですかね？⤵⤵
( ´～｀)
麺スタ | 2025年8月20日 09:19どもです。
昨日も食べました。
私は納豆オンリーなんですよね。
店主と甲子園ネタで盛り上がりました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月20日 09:36お湯割りの様なスープとは残念でしたね。
麺が問題なかっただけに何があったのでしょう？
おゆ | 2025年8月20日 09:37出汁が薄い？？満来もほりうちもお客さんがあの味を、と求めてますからね…
新店とは言え、出汁が薄いなんてオリジナリティはいらない……
ホント何か入れ忘れたんじゃないすかね…？
スージーのなのなQ | 2025年8月20日 10:02最近、ツケ麺の調子悪いっすね。
納豆食べればよかったのに。
なべ | 2025年8月20日 10:23おはようございます！
スープ割りからスタートですかね、皆さん評価高いイメージなので意外でした。
やっぱ納豆一択なのかな？
雨垂 伊砂 | 2025年8月20日 11:02Dr.KOTOさん、こんにちは。
ダメダメでしたか。
でも麺が美味ければなんとかなりましたかね。
つけ麺は怖いですよやっぱり(-_-;)
ひゃる | 2025年8月20日 11:57こんにちは。
私も納豆ざるでしたが、負けないつゆが感じられたので何か間違えたんですかね？
やっぱりネコが好き | 2025年8月20日 15:59こんにちは^^
あらま、つけ汁がウスウスでしたか。
麺に助けられたのがせめてもの幸い。
私もこの5年ぐらいは納豆系しか食べていないので
味も絡み方もほぼ別物ですかね。
としくん | 2025年8月20日 16:08こんちわ。
スープに問題があるなら、バイトの子に問題ありと見た！
マニュアル通りに作れば良いんだけど、慣れていないと分量間違うんだよね(o^―^o)ﾆｺ
許してやってつかぁさい！ もう少しすれば味も安定するかもしれないし、しなければ……こんなもんです（笑）
すてぞー | 2025年8月20日 17:17ここで納豆食わない人居るんだと驚きつつ😂
ぶっちゃけここの系統は元から出汁は薄いですよw
なので納豆でそこを補わせて旨さをアップさせるスタンスですね
右京 | 2025年8月20日 18:32こんばんは。
塩分も足りてなかったんでしょうかね!?
納豆は自宅でよく納豆そばを食べるしこちらはパスですね。
ケーン | 2025年8月20日 21:28こんにちは。
あら・・・つけ汁が物足りない感じでしたか。
納豆レスで臨もうと思っていましたが・・・けど、納豆レスで臨みますｗ
pvs aka duff | 2025年8月21日 11:54Dr.KOTOさん、こんにちは。
納豆無しだとバランスが合わないいんでしょうかね。
自分も納豆はオーダーしない派なので、優先度低めでしたが、麺は美味そうですね。
グロ | 2025年8月21日 15:57多くの方が納豆を食べる前提で考えられているように見受けられますが、満来系のお店に行くと、納豆系の注文比率は2割程度の印象です。つまり、普通のオーダーが支配的なんですよ。おいらを含め彼らが何を食べに行っているのか。それは、麺ですね、麺。
旨い麺をさっぱりスープで鱈腹食べたい。それが目的、麺は間違いなく旨かったけん、ある程度目的は達成できたと思います。が、やはりスープ。この出来が思った感じと全然違ったんです。満来、ほりうち、悠…何処も出汁の風味がしっかり出ていたと記憶していますが、驚くほど別物で、本当に驚きましたｗ
長らくほりうちだったか満来にいらした方がご主人と聞いていますので、大きく外して来る事はないはず、多分大幅な下ブレだったものと思いますので、折を見てまたお邪魔しようと思っていますが、ちょっと躊躇するかも知れませんんね。
Dr.KOTO | 2025年8月21日 17:06こんにちは。
この日は下ブレだったのか？
ちょっと残念な一杯だったようですね？ｗ
納豆は大好きなんですが、この系統「らぁめん悠」サンしか行った事がないんで気になっているんですけどね。
ちなみに熊本では今回ノーラーメンで、その代わり蕎麦にカレー、うどんを頂きました。
暇が合ったら「うどんデータベース」覗いてみてください。全て見れるようにしてありますｗ（笑）
バスの運転手 | 2025年8月24日 10:31満来系の納豆は20年以上前に食べて以降、未食のままですね。
旨いは旨いんですが、どうしても納豆が麺のおいしさを邪魔している気がしていて、麺メインのおいら的には選ばれないメニューになっちゃってます。納豆を掬うのも面倒くさくて…ｗ
Dr.KOTO | 2025年8月24日 17:06Hola!
旨そなビジュアル！と思いきや採点低いですねー 読んでみて納得！ お湯で割ったようなスープ…ダメでしょ
自分も先日出会いましたがスープにパンチがなかったり、しかも薄かったらいくら麺が旨くても食べるのを諦めたくなりますね おいスープしながらたべてもなぁ。。。😢
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年8月24日 23:14麺の甘みを引き立たせるのは、スープに課せられた重要な役割と思います。
それが実現されていないとなると、このメニューが持つ真の力が発揮されていないと言う事…またお邪魔して、ブレである事を確認して来ます。
Dr.KOTO | 2025年8月25日 18:19
何か入れ忘れたのかと邪推するくらいに、出汁が薄い。鶏も豚も脆弱、海産乾物に至っては存在の認知が困難で、酢の酸味と砂糖系の甘み、振られた一味のピリ辛が主体で、旨味の影すら感じられない。お湯で割ったような弱さだ。
平打ち太麺は歯触りに柔らかさ、その奥に腰が然りと控えており、歯切れも良好。喉越しや甘さの膨らみも素晴らしく、幾らでも食べられそうな高品質。
麺の旨さに助けられた一杯。スープの風味は殆ど載って来ない。ドブ漬けしても無駄だ。起伏に貧しい量だけの食事は求めておらず、下ブレと信じたい。