【麺】極太平打ち縮れ麺 三河屋製麺
昆布水にひたされた状態で提供され、ツヤツヤと輝くその見た目から食欲をそそります。まずは麺だけで、食べてみますがしっかりとした小麦感が感じられるものですが、ややゴワツキが強く感じられましたがつるんとした喉越しとモチモチ食感に思わず感動!途中で藻塩を使って味変を楽しみ、最後はライムを搾って爽やかに締めるのが通の食べ方。

【スープ】鶏ガラ・丸鶏・鶏もも肉
鰹昆布水は昆布のヌメヌメ感は少なめでサラサラしてます。塩味少なめ昆布の優しい旨みが広がります。
塩味があってここに来て油分を感じます。しつこい感じではないですが、鶏の旨みがありますね。七味の柑橘系の香りが爽やかに香ります。ちょっと塩分強かったかな。

【具材】 チャーシュー、ネギ、タマネギ、メンマ、ノリ
最後に余ったつけ汁にスープ割りの代わりに余った昆布水を入れて最後まで楽しみます。ちょうどいい感じに混ざりあって美味しかったです!! ※このつけ汁には温かい割りスープが合うと思いました。