気付けば５回目の訪問。
買い物前の"こそ麺"なので色々条件が満たされないと来れないお店(笑)
午前中に西台で満たしたのであっさりと。
18:35入店。券売機向かうと気になる夏季限定の文字が。一通り定番は食べたのでここは一つ限定いってみますか、ってことで。

入口券売機で表題の食券を電子マネーで買うと、店主が水を置いてくれた席へ。
食券渡す際に選べる塩と醤油で迷ったので、
「どちらにしますか？」
「どちらがオススメですか？」
「醤油っすね」「じゃ醤油で」
って感じで決めてみた。

待つ事8分程で着丼。パリパリのうちに海苔を手でちぎって散らばせたら先ずはスープから。

鯛出汁に海産乾物系の旨味を合わせ醤油でエッジを効かせる。麺は昆布水で和えてあるんですね。昆布水つけ麺は食べたことあるけど、昆布水に出汁と醤油でスープに仕立てるのは初めて食べた。ありそうで無かったかもしれない。

きっちり氷水で締め上げた細ストレート麺は昆布水に和えてあるので、トロリとした舌触りでスベスベな麺肌、噛むとパッツンな食感が心地よい。

大判なレアチャーシューは肉質しっとりで素材を活かす味つけ｡スープを纏わせて食べるとなお旨い。

白髪ネギも細く丁寧に下処理されていて辛味は無く食感と清涼感のアクセントに。三つ葉も彩りでセンスを感じますね。

デザートの味玉は黄身の濃い味わいがトロリと溶け出す絶妙な茹で加減で、味つけも，どのスープにも合うような控え目ながらしっかり美味しい仕上がり。
次は塩を食べてみたい…(-_・)ﾝ?次？！

さらりと完食し店主にご挨拶していざ買い物へ。

今日もごちそうさまでした。