Item: 風神ノ豚
Rating: 70
Author: マムート

70点

最近できたと思われる上野駅近の〇郎系です。
麺量や野菜は課金制でニンニクアブラはサービスです。
シックな内装にオペラの様な音楽となかなか珍しい雰囲気の店内。
注文や好みは全てタッチパネルの券売機でできます。
好みは無料の範囲で野菜普通にニンニク少しとアブラマシにしました。

よくわからなかったがニンニクの固形が見当たらなかったので、
もしかしたらペーストなのかな？
スープは醤油がたっている非乳化タイプで動物感弱めなさっぱりした背脂豚骨醤油って感じ。
アブラマシにして正解だったと思う。

麺はこのてにしてはやや細い部類のツルツル食感の太麺。
粉感が弱めで加水が高く既製品っぽさを感じさせる麺。
さっぱり系のスープなので相性自体は悪くない。

豚は小ぶりだが厚みがあり柔らかくて旨かった。

大きな特徴のない資本系とかで見られそうな〇郎系ラーメンでした。