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吉祥寺で八王子ラーメンがいただけるということで本日、初訪問です。八王子ラーメンはこれまで一度だけ弘富に訪問したのみ。自分にとっては新しいカテゴリーになります。お店は吉祥寺ドンキの裏手にある雑居ビルの2階が飲食店フロア、狭い廊下に数店舗があり、スナックに入店する感覚です。完全キャッシュレス（交通系はNG）. 指定された席番も入力します。待つこと5分ほどで配膳、八王子の象徴タマネギ、海苔、バラチャーシュー、メンマがトッピング。スープは動物系と煮干？でしょうか、カエシ由来と思われる甘みが特徴的でした。麺はパツっとした中細麺、丼が小さいのですが、麺量は意外に多かったです。チャーシューはやわらかな仕上り、メンマも甘めの味付けでした。時折、入ってくるタマネギは食感、味をリセットする要素に感じました。甘さから味変したくなり、卓上のブラックペッパーをチャーシューに降っていただきました。全体としては食べ手を選ばない一杯に仕上がっていると思います。
三日月
GREAT
RAMENOID
なまえ
かに
Mgmgmono
八王子ラーメンはこれまで一度だけ弘富に訪問したのみ。
自分にとっては新しいカテゴリーになります。
お店は吉祥寺ドンキの裏手にある雑居ビルの2階が飲食店フロア、狭い廊下に数店舗があり、スナックに入店する感覚です。
完全キャッシュレス（交通系はNG）. 指定された席番も入力します。
待つこと5分ほどで配膳、八王子の象徴タマネギ、海苔、バラチャーシュー、メンマがトッピング。
スープは動物系と煮干？でしょうか、カエシ由来と思われる甘みが特徴的でした。
麺はパツっとした中細麺、丼が小さいのですが、麺量は意外に多かったです。
チャーシューはやわらかな仕上り、メンマも甘めの味付けでした。
時折、入ってくるタマネギは食感、味をリセットする要素に感じました。
甘さから味変したくなり、卓上のブラックペッパーをチャーシューに降っていただきました。
全体としては食べ手を選ばない一杯に仕上がっていると思います。