Item: 中華そばよしかわ 西荻窪店
Rating: 84
Author: おゆ

84点

おゆ

＊新店につき先上げ
開店3日めの9/10(水)・13時半。
在店中は、カウンター8席が、
6〜8席埋まる入りが持続。

オペは男性店員３名。
ホールは女性店員1名。

厨房奥に社長の吉川さん。
監視＆指導役と言う感じです。
御挨拶出来ました。

レギュラーではない、
季節限定メニューが3種。
・濃厚牡蠣そば¥1200
・冷やし煮干しそば¥1000
・標題

⚫︎概要

・麺
加水高めの平打ち中細麺の冷や盛り
＊別途料理写真

・冷製のタレ
シャバ系。牡蠣主軸に昆布かな。
調味は塩ダレかと思いきや、
kamepi-さん取材によれば白醤油と。

調味油は透明。植物性でしょう。
利休よろしく太白油かな。

・牡蠣2個
白醤油ダレで煮て軽く焼いたのかな。

・低温調理の豚肉2枚
中々の大判が重なっています。
上側は赤身主体。ロースかモモかな。
下側は肩ロースでしょう。
＊別途料理写真

他には、
・メンマ3本
・刻み玉葱
・バラ海苔
・三つ葉
・カットレモン

⚫︎いただきます

牡蠣が効いた白醤油ダレは、
旨味確り、塩味ジャスト、
オイル軽やか。

麺の茹で＆〆はキッチリ。
つるりと啜れてモチモチ。

牡蠣。
ひとつは卓上の藻塩で
(Northさんポストを参考)、
もうひとつはカットレモンで、
楽しみました。

2種のレアチャーは安心安定。

赤身主体の方は、
脂身苦手な右京さんも、
イケるかなと(笑)

メンマはシナコリ。
和出汁が効いていそう。

刻み玉ねぎ。お似合いです。
Northさんポストにある様、
良く晒されていています◎

但し、ガッチャさんポストにある様、
底に溜まってしまいますね。
この形状では止むを得ませんが。

私は蓮華で掬いました。

●おわりに

総じては、
美味しいクールダウンに♪

ご馳走様でした。

開店おめでとうございます。
＊吉川さんの勇姿を店内写真に

＜蛇足＞
標題の盛り付けは若い男性店員さん。

厨房内側上方に貼られた、
サンプル写真で確認しながら、
盛りつけてくれました。

ただ、対面時は、牡蠣のひとつが、
お隣の刻み玉ねぎ内に埋没気味。
こちらで直して撮影しました。

頑張れ！

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2025年9月12日 14:53投稿（2025年9月12日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
皆さん行ってますね、やはり吉川さん人気なんだなぁ。
トッピングもどれも牡蠣に合いそうで、どう合わせても美味しそうです♪

雨垂伊砂 | 2025年9月12日 15:32

こんにちは
早速行かれましたか！
吉川さんもさぞ喜んでいたことでしょう
この日やし凄く美味しそうですよね！

キング | 2025年9月12日 16:08

こんにちは〜
度々のゲスト出演恐れ入ります😁
構内の地味な場所でびっくりしました😅
地元の方々に愛されると良いですね。

NORTH | 2025年9月12日 16:21

こんにちは。
吉川さんが居るうちに行かれましたね。
メニューも豊富で色々と楽しめそうですね。

kamepi- | 2025年9月12日 16:41

みなさん早いですね～

上尾のお店はハードル高いので
こちらの出店は個人的にうれしいです。

今年中に追随できればと考えております。

YMK | 2025年9月12日 17:30

おゆさん、こんばんは

牡蠣が2個載ったものが好きな方にはいいんでしょう。
逆に好きではないと厳しくなる大きさですね💧
冷やし煮干しそばが自分にはお似合いのようです..

ひゃる | 2025年9月12日 17:41

こんばんは。

今日、早くもリピートして同じものを食べました。
白醤油とのこと目ですが、牡蠣の旨みが強かったので分類はその他にしました。
ちなみに、お隣のとしさんもコレでした。
レポ溜まっていて、まだ8月をうろうろしてます😅

やっぱりネコが好き | 2025年9月12日 19:55

どもです。
タッチの差でしたね。
私の訪問時は左奥て背を向けていたのが
吉川さんだったみたいですね。
神田駅に帰った時suicaの金額を見とくんだったなあ

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年9月12日 21:06

こんばんは(^-^)

これはオシャレでレベル高いクールダウンな一杯♪
牡蠣かぁ...でかいなぁ(^▽^;)（←苦手w）
それにしてもとっても笑顔な吉川さんを撮らせて頂くなんて、おゆさんの人柄が分かります(^^)

みーこ | 2025年9月12日 21:32

こんばんは

大きい牡蠣が二個も乗ってるとは豪勢ですね。
坂戸店でもやってれば食べに行きたいです。

コウスケ（雑種；18歳） | 2025年9月12日 22:15

私も行ったんですが、あんな場所に出店とは
駅そば感覚でよしかわさんの一杯が食べられるのはけっこう衝撃です
店主の思いなんでしょうけど、あまり安売りしない方がいいんじゃないかと、余計な心配してしまいます

RAMENOID | 2025年9月13日 05:25

おゆブチョウーまで行かれましたか笑
仰る通りで赤身主体これならイケると思いきや
写真拡大したら右端に脂身でこれは無理です😂
しかし牡蠣好きとしては牡蠣の身はやはり惹かれますね〜ブヒ
さて昨日Xでやる告知は無かったですが利休に行きました
夕方17時50分店のシャッターが半分開いて居たので外から覗くとたけお店主
カウンター席で仕込み中でした笑