19:05頃訪問。先客4名後客6-7名。店内は割と小ぢんまりとしており、短めのコの字型カウンターとテーブル1卓が設けられているが、居心地は悪くない。外国人と思しき男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並と中が同額で、大は+100円となる。暫く待ってから配膳された。丼はやや小さめ。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。中々良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、中でもさほど多くないが、最後に丼によそってくれる追い飯が割と多く、十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。醤油の色目を呈しており、粘度は感じられない。
全体を混ぜてから食べてみると、醤油のキレとアブラ分のコクがバランス良く共存。スッキリとした味わいで、過度のトガりや重さは感じさせないが、十分な力強さが確保されていると思う。
ただ、シンプルな構成で個性も感じられず、そのままでは面白味に欠けるというのが正直なところ。
したがって、味変アイテムが豊富なのは実に有難い。本メニュー用に供された明太マヨは、コクとまろやかさを加えてくれて実に効果的。さらに卓上の飯旨にんにく、おろしにんにく、固形分リッチな辣油を使用しながら食べ進め。最後、にんにくスライス入りの生にんにく酢を投入したが、いずれも良い味変になってくれた。

具は、実に多彩な構成となっている。
内容としては、醤油ダレにより適度に味付けされた歯応え強めの刻みチャーシュー、刻み白葱、天かす、刻み海苔、クラッシュナッツ、黒胡椒が塗されたメンマ、ワカメというところ。
クオリティ的に特筆すべき点は無く、個人的には天かすやワカメは微妙だが、食べ進めていて飽きが来ない。
生卵は、小椀にて供される。終盤に溶いて混ぜ込んだが、個人的には明太マヨがあれば不要だった。

ベースは非常にシンプルな味わいながら、多彩な具と味変アイテムの御蔭で、最後まで飽きずに楽しむ事が出来た。それにしても、この立地で24時間営業というのは凄い。近場の人に親しまれていそうな良店だ。