平日11:20 店内待ち1名に接続、後客10分程度で6名、店中待ち席がいっぱいなので外待ちに。
石神井公園駅から徒歩2〜3分と駅チカ立地だが、高架下沿いの道なのでひっそり構えてる体。

以前からこちらのラーメン、つけ麺のビジュに引かれいつか行きたいと思ってた。TRYラーメン大賞2023-2024新人部門汁なしで入賞の油そばもある。正直全部食べたいが迷った末に選んだのは

つけ麺（980円）中盛300g（中盛までは無料でサイズアップ）

カウンター5席、2人掛けテーブル席が2、4人掛けテーブル席が1。光が心地よく入る窓と和モダンで、落ち着いた雰囲気の店内。たまたま？すごく象徴的に思えたのは女性客の多さ。お一人で瓶ビール片手に油そばをつまむマダムや、同じくお一人様のパンクなガール、ご夫婦やカップル。こちらのコンセプトは「無化調に拘る3世代が楽しめるラーメン店」とのことだから、正に客層の幅広が狙い通りしっかり浸透されてる感じだ。

入店タイミングではまだ配膳完了していなかった前客さんも半数以上だったが、10分程度で着丼。おぉーー、映える黄色な麺に落ち着くつけ汁、綺麗な色彩。

こ、、、、これは、、、ズバッッッッッッッッッと好みど真ん中に来た！！
THE甘★辛★酸！！
で、その三味一体のバランスがド好みで、かつ、お味は非常に濃集してる感じ。無化調でこのハイレンジなバランスを創出されてるのは、素材や出汁の良さに丁寧な仕込み由来と万能センスなんだろう、素晴らしい。
ドブつけしてドズズズッと啜ると酸味がまずはやってくる。この酸味が適度なので酸っぱというより出汁の旨味を立たせて美味しさの拡散機のよう。麺を噛み締め、うむぅと麺の風味と甘みを味わってると、おや？しっかりピリピリピリ、後味でくるこの辛味、一味？胡椒？いや両方だろ。後味追いかけのこの刺激、荻窪丸長のパンチきいた胡椒風味をリスペクトしつつ、繊細なつけ汁の出汁感をブロックしない見事な仕掛け。
つけ汁自体の甘はほぼなく、そこは麺で、酸と辛を演出し、所謂しょっぱみたいな塩味も前に出てないので自然派の素晴らしい整い。ただ、強いて言えばちょいぬるめなのと、つけ汁の量が少なめなのが残念か？

三河屋製麺の麺箱。
中太ちぢれ麺、前述の通り綺麗な黄色は映えてる。主張しすぎない柔らかな風味と甘さ。硬か軟かと言われれば1メモリほど軟という感じの弾力に、見た目は緩やかなウェイブだけどしっかり啜り心地が気持ちいい。300gの中盛、つけ麺としては少し物足りないかな？と思ったけど、中太のこのような食べ応えなので、表示gよりしっかりしたボリュームだ。追加料金で数量限定平打ち麺に変更も可能。多分数量は残ってただろうけど、初めてなのでデフォで頂いたが、平打ち麺も気になるところ。

つけ汁の中に具材。細切りメンマがシャキシャキシャクシャク、味染みてる。お隣のおじいちゃん、ビール飲みながらメンマを追加トピ（ツマミじゃなくつけ麺のトピで）オーダーしてたが、トピられたメンマはこの染み染み細切りじゃなかった。この細切りで飲みたいわ。
他には正に荻窪丸長を思わせる棒状チャーシューや刻みネギ、誰もが良いお仕事してるナイスチームワーク。

麺を食べ終わる頃にはほぼつけ汁は残ってなかったけど、スープ割を。出汁がきいて美味い割。余すことなく完飲で満足の深呼吸。美味しかった。次回は平打ち麺にしてのつけ麺か？噂の油そばか？（入れ替わりのお隣さんが食べていたがこちらは太麺で、つけ麺とは別アレンジだった）はたまたラーメンか？コンプで頂いたいお味でした。ごちそうさまでした。