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4年ぶりの訪問です。スタンダードメニューが美味しいのですが、いつも限定が魅力的。とはいえ、当初は味噌と塩を同行者とシェアするつもりが、味噌は未提供だったこともあり、結局、限定の掲題をチョイスしました。つけ汁の中に、ブロックチャーシュー、モヤシ中心の野菜類が投入されていますが、大きな特徴は調味料としての味噌の強さを超える魚介系の出汁感。海老味噌は海老が強すぎるのですが、こちらのつけ汁は絶妙なバランス感でした。麺はおなじみ多加水の平打ち麺。七彩系譜のこの麺は、スープの味や汁なし、つけ麺を問わずフィットするように感じます。つけ汁と麺が特徴的なのに比べ、トッピングはやや個性を感じませんでした。塩ワンタン麺は序盤と後半の温度差でスープの味が変化するのですが、序盤から出汁の旨味と甘みが丼からあふれるような感覚でした。いずれも美味しかったです。
三日月
よっしーＲ
ヒサ
一日三食ラーメン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
LIE LIE LIE
スタンダードメニューが美味しいのですが、いつも限定が魅力的。
とはいえ、当初は味噌と塩を同行者とシェアするつもりが、味噌は未提供だったこともあり、結局、限定の掲題をチョイスしました。
つけ汁の中に、ブロックチャーシュー、モヤシ中心の野菜類が投入されていますが、大きな特徴は調味料としての味噌の強さを超える魚介系の出汁感。
海老味噌は海老が強すぎるのですが、こちらのつけ汁は絶妙なバランス感でした。
麺はおなじみ多加水の平打ち麺。
七彩系譜のこの麺は、スープの味や汁なし、つけ麺を問わずフィットするように感じます。
つけ汁と麺が特徴的なのに比べ、トッピングはやや個性を感じませんでした。
塩ワンタン麺は序盤と後半の温度差でスープの味が変化するのですが、序盤から出汁の旨味と甘みが丼からあふれるような感覚でした。
いずれも美味しかったです。