ジン１９７１
Menzo
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翔太郎
928GTS
コメント
どもです。
渡なべのとんしお出たら食べたいですよね。
渡なべは常に発信してて素晴らしと思います。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月25日 07:17どうもです(''ω'')ノ
山頭火ともまた違う感じなんですかね？
見た目が凄くそそられます(*´ω｀*)
かに | 2025年10月25日 08:19まいどです。
塩豚骨は豚骨醤油より、さっぱり食べられて結構好きです。
この店も一度は行ってみたいですけどね。
新宿方面も中々行くことが無く。。
さんちゃん | 2025年10月25日 14:50＞ガッチャマンさん まいど〜
興味があったんで食ってもうたｗ
ココの限定は気になるんですわ
＞かにパン まいど〜
山頭火インスパみたいやね〜
山頭火より力強い感じやったわ〜
＞さんちゃん まいど〜
北の塩豚はマイルドやね〜
近くに来たら寄ってみてチョｗｗ
ジン１９７１ | 2025年10月25日 18:44直美でとんしおでっか〜
前ほど並ばなくなっとるようで
ここ全然伺ってないけどやはり豚魚ですわw
右京 | 2025年10月25日 19:03右京たん まいど〜
直美の限定はチョイチョイ食べたくなるんよ～
今でも大体並んどるね～
豚魚は昔より旨くなっとると思いますわ
ジン１９７１ | 2025年10月26日 01:28こんにちは～
こういう塩豚骨って貴重ですね！
だいぶご無沙汰なんで座布団メンマ喰いたいかも～
らーめんじじぃ | 2025年11月3日 11:55らーＪさん まいど〜
塩豚骨って提供する店少ないんよね〜
ココのオメンマは旨し！
ジン１９７１ | 2025年11月3日 22:27
2025.10.9 PM12:25
直美な気分
行列が無いから休みかと思ったら営業中やったよ
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
とんしおといえば大ちゃんらーめんを思い出すわ
スタッフは２人体制、オペレーションはスムーズ
店内ほぼ満席、後続チョロチョロの状況、ランチタイムで行列が無いのは珍しいね
卓上調味料は黒胡椒・唐辛子が置かれとった。
５分ほどでとんしお！・・・白胡椒・辛味・紅生姜も添えられた
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩豚骨スープ
豚骨は予想以上にライトで、上品な仕上り
クセや臭みの無い北の豚骨という印象
塩分濃度は若干高めで良好、適度なキレがあり後味スッキリ
麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率低め、ツルシコ食感で少し乾麺チック、スープとのバランスは良く旨し
麺量は130ｇ前後と思われ少な目
具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、適度な歯応えがあり、濃いめの味付けで旨し
オメンマはコリコリ食感、味付けも良く旨し
ネギは多めに入っており、風味が良い
半分ほど食べ進め、辛味・紅生姜を投入し辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
辛味は結構辛くてGOOD！
クセの無い万人向けの味わいやと思いますわ