00330033
Menzo
翔太郎
928GTS
コメント
まいど～
コレの手前をいただいたけど、多分もう少し荒めやと思いますわ
山頭火は個人的に塩気が足りん印象やったんで、コッチの方が好みかも？
ジン１９７１ | 2025年10月25日 22:40>>ジン1971さん
たしかにこちらの方が塩味がビシッと効いててジン1971さんの好みかもしれませんね。
僕はこの前のやつをスルーしたので（と言うか気がついたら終わっていたので）、比較できないのですが・・・。
00330033 | 2025年10月26日 17:44330033さん、こんばんは。
山頭火インスパイアって、やっぱり樹庵さんは凄いなぁ。
イメージ≧ 結構再現性が高いですよね。胡麻はありませんが本家より濃厚で塩のメリハリあって美味いんじゃないでしょうか。(笑)
20年振りがインスパってのも、なかなかいないですよ。(笑)
グロ | 2025年10月26日 23:35>>グロさん
> 20年振りがインスパってのも、なかなかいないですよ。(笑)
ほんと、そうなんですよ（笑）。
比較のためにまずは本物の山頭火を食べておこうかとも思ったんですが、先にインスパをいただいてしまいました。
渡なべの味を覚えているうちに渋谷か原宿の山頭火に行って比較してみます。
00330033 | 2025年10月27日 07:06
言うまでもなく山頭火インスパイアです。
最後に山頭火で食べたのはおそらく20年以上前なので細かい味は覚えていないのですが、白濁したシャバめの豚骨スープが記憶の中の山頭火のイメージとマッチします。
しかしこんなに塩辛かったかなあと思いました。渡なべが塩多めのチューニングにしたのでしょうか。
麺は加水少なめの中細ストレートです。
少し歯応え硬めです。
具はチャーシュー、シナチク、キクラゲ、ナルト、カリカリ梅、ネギです。
チャーシューは煮豚で普通に美味しいですが、山頭火のチャーシューってこんなんでしたっけ？
カリカリ梅は見た目上の特徴としては良いのですが、味的にはなくて良いような・・・。スープが塩分多めのためそう感じたのかもしれません。
現代版山頭火という印象の一杯でした。
山頭火インスパイアなのにゴマを乗せなかったのはなぜなんでしょう？