2025-215杯目(10月10杯目)
🍜⭐特製白醤油
🏠らぁめん鴇
🗾神奈川県高座郡寒川町岡田5-16-3-3
🚉寒川駅 🚶15分
💤日月 Sunday Monday
🔈営業情報告知 X
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2025/10 土曜昼 初訪問

麺や維新ご出身で2015年に藤沢にて創業
もはや神奈川代表格として全国に知れ渡る名店
今年6月に寒川町へ移転され
個人的にハードル激高店に変わってしまった🤣
(いや多くの方にとってもきっとそうに違いない)

土曜はネットでの予約が必須
数日前にそれを知り慌てて予約
確か1330以降の枠が空いてて、最終コマの1515を予約し訪問
15時頃到着
ちっさい表札しかなく通り過ぎそうになりながらも、ダクトからの匂いで反応笑

⭐特製白醤油[手揉み麺]￥1800

アニマルオフの魚介＆野菜のスープは単に優しいだけでなく、
動物不在を感じさせない多重奏の旨味が押し寄せる♪
「物足りなさ皆無」月並みな言葉だが、
この言葉はまさにこのラーメンの為に生まれたワードと確信する✨
自家製の麺は約2〜2.5mm幅で様々な断面毛状を見せる多加水平打ち手揉み縮れ麺
ツルムニ食感で壮大な小麦感を放ちスープの旨味を存分に纏わせ
啜り時バタツキが更に風味を羽ばたかせながら口内へ流入
＆、小麦バックラッシュむは～～ヽ(＾◇＾*)/
具材は鴨豚鶏の多種チャーシュー、味玉、メンマ、ワンタン、ねぎ、柚子皮
吊るし焼き中心の鴨・豚・鶏がもう一つ一つが酒やりたくなる旨さ😆
ワンタンもしかり
獣の旨味がしっかりスープに浸透していき終盤はすっかり獰猛な逸杯に仕上がる
全汁必至