ジン１９７１
Menzo
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翔太郎
928GTS
コメント
渡なべさんは１０年以上前
一度啜ったきりですが、
いろいろと限定も提供されてて気になっております。
札幌六坊への再訪と共に検討したいです
YMK | 2025年11月27日 08:51どもです。
もう10年くらい行ってませんね。
今も昔と変わらずバリバリ頑張ってますね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月27日 08:52毎度です。ここも結構長いですよね。 開店時テレビで紹介されているの見ました。
３口ごとにアホにならないといけないので食べるの時間がかかって大変ですね！！
さんちゃん | 2025年11月27日 09:57＞Ｙたん まいど～
店ごと啜っちゃて～ｗ
限定が結構オヌヌメでっせ～
＞ガッチャマンさん まいど～
１０年やと味変わってまっせ～
貴殿はいつもバリバリでんな～ｗ
＞さんちゃん まいど～
昔から有名やからね～
＞３口ごとにアホにならないといけない
コレやと３ちゃんはずっとアホのままになってまうね～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2025年11月27日 19:22ここ色々な限定やるようになったね〜
西日本の豚骨って甘い味付けのイメージがありますわw
岡山にしても鹿児島にしても徳島にしても…あくまで都内で食った感想やけどw
右京 | 2025年11月27日 19:57右京たん まいど～
割と前から限定やってるんだよ～
ご当地系が多いかも
＞あくまで都内で食った感想やけどw
同意ｗｗ
ジン１９７１ | 2025年11月27日 20:08どうも〜
ここは精力的にご当地ラーメンを出してる印象やね〜
デフォの味はもう昔過ぎて覚えとらんがなw
ペンギン軍曹 | 2025年11月28日 08:31ペンたん まいど〜
やっぱ豚骨系が多いみたいやけど
デフォは進化しとるから昔とは違うのだよッ！ｗ
ジン１９７１ | 2025年11月28日 12:19こんばんは
見た目からザボンに似てますな〜
癖のない豚骨系好きです。
あひる会長 | 2025年11月28日 18:56会長さん まいど〜
ザボン懐かしッｗ
あの店ってまだあるんでっか？
ジン１９７１ | 2025年11月28日 20:57こんにちは～
鹿児島ラーメン未経験なので興味津々！
結構甘口なんですね～
ココの限定もなかなか楽しそうですね～
らーめんじじぃ | 2025年11月30日 12:00らーＪさん まいど～
関東で何軒か食べたけど、こんなに甘くなかったな～
現地で確認せんと分からんわ～ｗ
ジン１９７１ | 2025年11月30日 16:22
2025.11.25 PM12:20
ナベアツな気分
限定をいただきに参上
旭川豚骨からの鹿児島豚骨って極端やね
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
スタッフは２人体制、オペレーションはスムーズ
先客４人、後続２人の状況、最近札幌六坊の方が混んでる感じですわ
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった。
３分ほどで豚骨！・・・漬物と限定用のニンニク・辛味・白胡椒が添えられた
スープは微かにトロ気なトロシャバ系豚骨スープ
豚骨の旨味は良く出ており、口内に豚骨の膜が張られたようなまったりとしてシルキ～
豚骨にクセや臭みは無いが、醤油ダレが結構甘口、徳島ラーメン的でライスが合いそうやね
塩分濃度は若干高めで良好
麺は中細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ、ネギ、揚げネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、柔らかく薄味で旨し
茹でキャベシとモヤツは適度な清涼感
揚げネギは適度にコクを出しており、ライトなマー油的役割
半分ほど食べ進め、ニンニク・辛味を投入し豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクは効きが良いが、辛味はスープの甘味と喧嘩しとるね
漬物は浅漬の大根で、食後のリフレッシュ
豚骨は洗練された感があるが、予想以上に甘かった
機会があればうすくちも試してみたいね