盆明けに振られ再訪。
冬ではないので牛スジそば狙いはできず、「うまにそば」にかなり惹かれるが、
とりあえず王道のラーメンと(半)チャーハンを頂くことに。
この二つで、色々見えてくるからね。
ちなみにこの店は、知らないと中々入りにくいと思う。
店内は、かなりアットホーム。
高齢の店主が黙々と鍋を振るい続けている。
それにしても、今時ラーメン500円て。
ほどなく御対面。
はじめにラーメンが運ばれる。
かなりクリアなスープから、微かな美味そうな匂いを感じる。
スープは薄味で、ほどよくやさしく、嫌味がないTHE無化調中華スープ。
麺は、事前情報より分かっていたが、かなり柔らかい。
分かっていながら、デフォも体験しておきたかったので。
チャーシューは焼豚タイプ。なかなか美味い。
玉子がドンと丸ごと一個入っている。
なるほど。これなら「うまにそば」期待できるな。

チャーハンは…びっくりした。
はじめ出て来た瞬間一目で粘着感があったので
「ん？失敗！？」
とも思ったが、食してみると…
こんなチャーハンもあるんですね！
一見ベトベト。
ここで拒否ってしまったら、美味しくない炒飯を食べてると思う事になる。
しかし、サジで一口食べると…
爆発したかのような熱が、自分を襲う。
その正体は炒飯では珍しい「半熟卵」。
油と上手く絡み、爆発するような熱を宿す。
その後、卵と共に「やさしい塩」で包む。
こちらも無化調な味付け。
パリっとほぐれる炒飯でなく、しっとり。
自分も炒飯は得意だが、この炒飯作れるかな…？
ちょっとスキルいるぞ。
これはこれで、オンリーワンだと思います。
なかなか美味しかった。
味付けは基本的に、やさしさでまとめたいんですね。
こういうの好きです。

点数は、サービス、CP等含まず、「(ラーメン)丼の中にあるもののみ」での点数です。
さて。次回は「うまにそば(麺硬め)」「牛スジそば(麺硬め)」を食べるかな。
ごちそうさまでした。