2025年12月4日(木)　19:35　満席(5席)　待ち前客3後客5
江ノ島辺りにあったお店には１度行ったことがあります。中央林間へ移転ということで行ってみました。
今日はワンオペの為、カウンター席のみ(5席)での営業とのこと。テーブル席は2つあります。
満席で外に3人待っていましたのでその後ろへ。席が空いてから店主さんが店内から◯名様どうぞと声がけあるのでそうしたら店内に入る感じ。
店内へ入り右手に券売機。現金にて食券を購入。
空いている席へ座り食券を店主さんに渡します。水はセルフです。

少し待ち、味玉飛猿ブラック到着。
スープはマー油が多めに浮かび黒胡椒がピリッと効いた生姜も感じる、香ばしさとスパイシーな味わいが楽しい面白い味わい。
魚介と動物系をベースに適度な塩気で比較的まろやかな醤油感。見た目に反してしょっぱ過ぎず飲みやすい口当たりではあると思います。
麺は中細のやや縮れたもの適度なコシに表面ツルッとした啜りやすいもの。スープの拾い上げも良好。

具はチャーシューが豚2枚鶏1枚で、豚は少し炙られているのか香ばしさのあるものと柔らかめな感じのバラ肉。鶏のチャーシューは歯応えのあるもの。
他は海苔と味玉はトロリと濃厚な味わい。

なかなか良かったです。
塩も機会を見つけて食べてみたいなと思いました。