Item: 麺屋周郷 鶏のとりこ
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
周郷プロデュース店ですね。

スープはややポタッとした濃厚鶏白湯です。
ざらっとした舌触りと濃縮された鶏の旨味が印象的です。
カエシはやや甘めの味付けですね。
魚介の風味も強めで鶏白湯と銘打ってはいますがWスープに近い味わいだと感じました。

麺はストレートタイプの細麺です。
加水低めで伸びのある麺で非常に存在感があります。
鶏白湯とバキバキ麺の組み合わせは結構好きなので嬉しいです。
周郷とはまた異なるアプローチで美味しい一杯でした。
辛いラーメンも気になります。

ごちそうさまでした！