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「特製ラーメン」@ラーメンショップ〇化 池袋店の写真川口の某店のトラブルのおかげで最近ホットな○化に伺ってみました。多繋の跡地なんですね。
ランチタイムを外して行ったのに、お店の前の13人座れる待機場所はいっぱいでした。開店して数ヶ月経つのになかなかの人気です。
特製ラーメンをいただきました。コール(?)は全て「普通」です。

スープは豚感がしっかりとあって、好印象です。
意外と醤油ダレは強くありません。
背脂は○宮あたりと比べると細かめです。
美味しいスープだと思いますが、かなりぬるいのが気になりました。特製なので冷たい具によって冷めたのかもしれません。

麺は標準的な太さで軽く縮れています。加水も標準的でしょうか。

具はチャーシュー、玉子、ネギ、海苔、ワカメです。
チャーシューは厚切りで大判のものと、サイコロ状に細かく刻まれたものがあります。大判のものはしっとりとして柔らかく崩れて美味しいです。
玉子は味玉ではなく普通のゆで卵です。

ラーメンショップは本家の椿食堂系列も含めてほぼ経験がないのですが、出汁感がしっかりしていてチャーシューも美味しく、美味しくいただけました。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど〜

多繋閉店(゜o゜)・・・知らんかった
◯化急増中やけど、あまり惹かれないんよね〜

ジン1971 | 2026年1月13日 07:52

>>ジン1971 さん

多繋、けっこう人が入ってたんですけどね。
食べた印象も良かったし残念です。

僕はラーショ自体の経験値が低すぎて、本家も◯化も(問題になってる)○波もよく分かりません(苦笑)。

00330033 | 2026年1月13日 20:35