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開店直後にたまたま入店以来、2度目の訪問です味をすっかり忘れていたので、本日の夕食はコチラへ22時過ぎでしたが、店内は半分くらいの席が埋まっていますなかなかの人気のようですここの厨房はガラススクリーンで仕切られている珍しい厨房です大型の寸胴が4本と小型の寸胴も数本冷蔵庫なども含めて、ラーメン屋とは思えないくらいの装備ですとジロジロ見ていると、配膳されてきました見た目はオーソドックスな荻窪ラーメンというか正統派東京醤油という感じですまずはスープということでひとくち啜ると、独特の香りと味わいがありますなかなか個性的なスープだと思います麺は中細、これも適度なコシというかサクっとした旨みのある麺ですトッピングのチャーシューは固めですが、味付けもよいですかなりハイレベルな一杯だと思いましたが、少々、胡椒が強過ぎたかな。。。
三日月
antique007
角打ち
エコ竜
つけ・麺太郎
しゅん☆
開店直後にたまたま入店以来、2度目の訪問です
味をすっかり忘れていたので、本日の夕食はコチラへ
22時過ぎでしたが、店内は半分くらいの席が埋まっています
なかなかの人気のようです
ここの厨房はガラススクリーンで仕切られている珍しい厨房です
大型の寸胴が4本と小型の寸胴も数本
冷蔵庫なども含めて、ラーメン屋とは思えないくらいの装備です
とジロジロ見ていると、配膳されてきました
見た目はオーソドックスな荻窪ラーメンというか正統派東京醤油
という感じです
まずはスープということでひとくち啜ると、独特の香りと味わいが
あります
なかなか個性的なスープだと思います
麺は中細、これも適度なコシというかサクっとした旨みのある麺
です
トッピングのチャーシューは固めですが、味付けもよいです
かなりハイレベルな一杯だと思いましたが、少々、胡椒が強過ぎ
たかな。。。