訪問日：２月１日（日）

この日は港南中央でオーケストラの練習でした。午前の練習が終わってランチです。刀削麺屋さんが臨休だったので、ラーメンはこちら一択になりました。13時27分に表題の食券購入しました。他にも「勝浦担々麺」がメニューにありました。ワンオペなのでなかなか食券回収されません。33分に食券回収されました。

カウンターには豆板醤、おろしニンニク、ブラックペッパー、ゴマが置いてありました。お酢とラー油は卓上になくて一箇所にまとめて保管されてました。

49分に着丼しました。トッピングは、大量の刻み玉ねぎ、チャーシュー、刻みネギでした。

麺は中太ストレートの家系麺でした。竹岡式といえば即席麺にチャーシューの煮汁スープを使っていることで有名ですが、さすがにわざわざ即席麺を使うことはしなかったようです。

スープは甘めの醤油味でした。家系スープの豚骨感がなかったので何のスープでしょうか？油はたっぷり浮いていました。

チャーシューは甘め柔らかめのバラが一枚でした。チャーシューの味とスープの味が一緒です。チャーシューの煮汁使ってるかもしれません。

59分に固形物完食し、スープもほぼほぼ飲んで退店しました。