あんぐる亭 
わた
コメント
まいど～
塩ドロンジョ、もつかれさまです～～
＞最後はちょっと単調に感じ始めましたが残りも全部いただきご馳走様。
試食の時の、魚油アイテムがあるともっとよいですね～～
贅沢ですけど～ｗ
ゲッタマ | 2009年9月6日 10:04どうもです！
日々磨きがかかってきているようですね。
研究をしているなということが伝わってきます。
じゃい(停滞中) | 2009年9月6日 19:45特濃だとベースが濃厚なのでマッシュポテトが味変の役割を果たしてませんよね(笑)デフォのラーメンを食べて思ったのですが、ポテトの代わりに某豚骨ラーメンの店曰く、スライスチーズなんかトッピングしても面白いんじゃないかと思いました。
みかん | 2009年9月6日 20:19毎度～
塩、ええね～
醤油+魚介系の深みもよかったけど、
ストレートのパンチ力は塩に軍配やねｗ
鶏皮揚げは秀逸やったね～
さかもっちぃのセンスの良さが出たアイテムやね～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年9月6日 20:55こんばんわ～
あんぐる亭 さんもすっかり常連客ですねｗ
＞ＲＤＢにて人気上昇の特濃鶏白湯をいただきにこちらへ来ました。
「最近評価の高いお店ランキング」によると、
山勝はこのコメントをする時点で全国14位なんですよね～。
私も特濃を食べましたが、超チキンでしたｗ
チャーシューを沢山食べたかったので、特製のほうにしたんですが、
スープが超強いので、肉が邪魔に感じちゃいましたｗ
Ｎｏｒｉ | 2009年9月6日 23:17どうもです
私も実は土曜日行って参りました。
その時店長さんより来ていらっしゃいましたよ、って聞いておりました。
濃度だけならチキンボーンにも負けてないかと私も思います。
UNIA。 | 2009年9月7日 09:19ゲッタマさん、こんばんは！
食うて来ましたで、ドロンジョスープを塩で。
初回よりどんどん進化している様ですね。
確かに魚介が殆んど感じられない程の濃さでしたので、
もう少し魚介を感じられる工夫があれば最高でした。
はい、贅沢を言いますが（笑）。
あんぐる亭 | 2009年9月8日 01:19「じゃい(停滞中)」さん、こんばんは！
確かにレポを見ますと、どんどん研究している感じがしますね。
このプロ魂がいい物を生み出していくのでしょうね。
期待大です。
あんぐる亭 | 2009年9月8日 01:26「みかん」さん、こんばんは！
その通りで、今回の特濃スープにはマッシュポテト無しでした。
もしあっても、効果はあまりないでしょうね。
成る程、チーズの濃い味は有効かも知れませんね。
あんぐる亭 | 2009年9月8日 01:37アカンな～同好会さん、こんばんは！
塩はかなりのインパクト有りました。
いずれ「鶏の骨」にも再訪したいですが、今回の方が
ドロンジョ指数高かったかも知れません。
鶏皮の揚げ物は良い味の変化を出していました。
この辺のアイデアは基礎があるから出来るのでしょうね。
オラもラーメンもっと食べて基礎体力つけよー、違うか？
あんぐる亭 | 2009年9月8日 01:48「Ｎｏｒｉ」さん、こんばんは！
ホンマ、知らん内に回数増えとりますがな！
これ坂本マジックですね。
でもね、こんなにお店に行って話しかけてくれる店長さんていませんよ。
つーか、こんな暇な店長さんいませんよ（笑）。
ガララーガ、万歳！
責任者として「Ｎｏｒｉ」さんもっと盛り上げせんと、いかんですね。
ドブ板勧誘しか有りませんよ、得票率上げるには。
＞「最近評価の高いお店ランキング」によると、
＞山勝はこのコメントをする時点で全国14位なんですよね～。
すごい、つまり世界ランキングでも１４位ですよね？
今度サインもらっっておこー。
でも、スープはとにかくすごいドロンでしたね。
あんぐる亭 | 2009年9月8日 02:06｢｣さん、こんばんは！
自分も店長から、週末｢｣さんが来られるという事を聞きました。
いかがだったんでしょうか、ラーメンは？
レポ拝見しますので。
確かに濃度はすごかったです。
気合の入ったスープでしたね。
あんぐる亭 | 2009年9月8日 02:12こんばんは。
かなり良さそうですね！
流石は坂本店主。いつも前のめりなガンバリで
日々成長してますね～
鶏白湯になってからは未訪ですので、参考にさせて頂きます。
３ちゃん | 2009年9月9日 22:45亀～
濃厚の塩はかなり気にいりましたで～ｗ
確かにニボ感は弱いけど、個人的にはこのチューニングでええな～
昨日は坂本さんが休みやったから久々に他の店に行ってみましたよ～ｗ
ジン１９７１ | 2009年9月10日 15:15ジン１９７１さん、こんばんは！
想像以上の濃度でしたが、醤油も興味有りです。
個人的には魚介がもう少し強い方が好みかな？
店長は味の研究？で、松戸・本八幡方面だったようですね。
他店のレポ、そちらへあとで伺います。
あんぐる亭 | 2009年9月10日 23:14さん、こんばんは！
このスープの濃さに驚きでした。
その分ニボが感じられないと言う、常識を超えるスープでした。
鶏皮の揚げ物もいい具となっていましたね。
＞私はまた今月か来月に２回は行くつもりです！
そうですか。ラーメン食べる事が続けられるのはうれしいです。
自分もまた行くつもりですが、もしドッキンコしたらびっくりですね。
あんぐる亭 | 2009年9月12日 02:57
９月上旬／平日
天気：曇り
店内状況：来客６名
ジャンル：食事店
訪問回数：５度目
前３回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/score/184168] 鶏つけ麺 ８２点
[http://ramendb.supleks.jp/score/174943] 坦々ゴマ冷麺 ７４点
[http://ramendb.supleks.jp/score/174907] ピリ辛黒酢冷麺 ８１点
ＲＤＢにて人気上昇の特濃鶏白湯をいただきにこちらへ来ました。
目的の特濃を確認すると
「社チョさん、今日いいのアルヨ。塩、オススメネ。」
と言う事で鶏ラーメン特濃スープを塩でお願いした。
しばらく待って届いたラーメン、美味しそうな盛り付けです。
具はチャーシュー、キクラゲ、白髪ネギ、玉葱、万能ネギ、鶏皮の揚げ物、半玉の構成。
チャーシューは２枚ですが内１枚と半玉はホームページ見た人へのサービス品です。
早速スープからとレンゲを沈めると、入る速度が溶岩流の様です。そう、超ドロンジョですよ。
成田の「鶏の骨」に負けていない濃度かも。
まるでポタージュ、クリーミーで鶏の旨さが凝縮されこれは旨いです。
ニボがもっと効いているのかと思っていましたが、濃厚スープに隠れてしまったのか、殆んど感じられません。ニボ好きとしてはこの点が残念です。
麺は青山製という中太のストレート、モチモチ感を持って旨い麺です。
具のバラ巻きチャーシュー、厚みは有りませんが柔らかで無難な仕上がり具合い。
ネギ３種はこの濃いスープの清涼剤役、特に白髪ネギとオニオンスライスは良い役割を果たしています。
アラゲキクラゲの千切りはここではメンマの代役と言うべき物で、硬めのコリ感は良く箸休めにマッチです。
特筆すべきは鶏皮の揚げ物、衣のパリパリの食感とうっすらとした塩味で非常に良い効果を出しています。
半分の味玉は見た目は白っぽいのですが、結構味がついていて予想外の味でした。
麺に絡みついて減ったしまったスープ、最後はちょっと単調に感じ始めましたが残りも全部いただきご馳走様。
店長渾身の特濃スープ、これが＋１００で味わえたのはラッキーでした。
帰る途中でぬぐったはずの唇がベタベタしています。
これって以前人気の鶏白湯店で食べ終えた後もこんな風だったよねと、サメの脳みそを検索しますが出てきません。
いずれにしても、店長の力作に再度ご馳走様ですぉー。