ゴローちゃん！　ご当地ラーメン食べたいんだけど　いいお店無いかな？
先生！　群馬の伊勢崎に「高山中華そば」のお店があります　行ってみましょうか！

ってな訳で群馬県は伊勢崎市です　
いただきに上がったご当地ラーメンは「高山中華そば」
「高山中華そば」についてはコチラで！
http://www6.plala.or.jp/ebisunosato/hida-cyuka.htm　
お店は「飛騨高山中華そば　やまと」さんです。

お店に入ると醤油と煮干し系の香が優しく鼻孔を擽りますw
蕎麦屋さんに入ってしまったのか？と一瞬錯覚に陥りますヨ
今日は家族と一緒なのでお子様連れ専用席に案内されます　嬉しい配慮ですネ

静か目に流れるオールディス、時折聞こえてくる他のお客さんの麺を啜る音
♪ロンリ～♪　ズズズ～～　その繰返しが何故か心地よい46歳ですw

ではではスープから

濃い目の醤油色です　そしてなにやら甘い香が漂っていますね　レンゲで一口頂きますと
初めて食べる「高山中華そば」ですが・・・・・ですが・ですが！
記憶のど真ん中に居座っている味ではないですかw
そう　蕎麦屋で言うところの「～～南蛮」系のお味ですネ
ショッパ、アマに鶏出汁、節・煮干が優しくそして力強く旨味のサポート
そして椎茸ではない茸系の旨味を感じます、豚肉てんこ盛りの一杯ですからその旨味も当然ダイレクトに伝わります　「山の一杯」感が強くありますネw
ジャンルはちょっと違いますが秩父のラーメンを思い起こしましたヨ
　
日本人の舌にストレートに馴染む味調製ではないでしょうか？　このスープ好きです！
銀膜状に広がるアブラも中華そば然としていてステキ

そして麺

細麺でオーダーしました　シコシコプリプリの細麺は正に今のオイラの傾向のど真ん中
皆さん夢中でズズズズ～～～っとやっている意味が解かりましたヨ
このスープにこの麺ですからネ　そりゃ夢中になりますわ
大盛りの為後半はやや柔目になりますがプリプリ感は消滅せず！
これが低加水熟成麺なのでしょうか？

具と薬味

半透明の刻みネギの緑色が印象的です
やや残念なのがチャーシューと肉が旨味をスープにバトンタッチしてしまっていることかナ
アマショッパのスープにとてもよく合う半切ゆで卵
細めのメンマもコリコリといい食感
茹でモヤシもスープの強めの味に飽きたときに良い働きをします。

これってご飯欲しくなりますね　ってサービスで半ライス付き！！！！！

最後にコチラの大将　お客さんとの間に非常に心地よい「間」を持っていますネ
この辺りも秩父の食工房 えにしやさんを髣髴させてくれます
とっても気持ちよくそして美味しくラーメンを頂く事ができました
ご馳走様でした。