夜の部、初訪問です。
夜のみの坦坦油そばをオーダー。
10分弱で到着。たっぷりの花椒、ピーナツが目を引き、坦々麺好きにはいやでも期待が高まります。通常の坦々麺でも花椒がたっぷりの痺れ系が大好きです。
全体をよく混ぜ混ぜして、いざ実食。
期待通りの花椒香り！とここまでは良かったのですが、酸味が強い！！
レモンなど柑橘系の酸味でしょうか、かなり強く感じました。それでもさらに食べ進んでいくと3分の2ほどでかなり塩気を強く感じるようになり、食べ進めなくなってしまいました。
決して不味いわけではありません。ダイエットや食餌療法などで塩分を抑えるために酸味やスパイスを使うのと同じで塩味を増強してしまったのでしょうか？
とても残念です。最初から十分混ぜてあって、塩味を弱くして、もう少しのテンメンジャンの甘みを加え、酸味をあとから調節できるようにしてくれればな～、器も深いものではなく皿状のものであれば汁が下にたまりにくいので食べ進んでも味が濃くならないのにな～、などと素人ながら思ってしまいます。
ガンバレ、きじ亭！