自宅の近くに出来たので訪問しました。
お店に入ると２人で切り盛りしております。ご夫婦でしょうか。
カウンターのみ８人の席は、既に６人のお客さんが入っておりました。
店主から「お待たせします。」と丁寧な挨拶をされ、感じが良いと思いました。

＜スープ＞
最初にスープをいただいて驚きました。止まりません。
魚介をベースに野菜と鶏肉で甘みを出しています。
煮干しも苦くならないほどに少々使っていると思います。
バランスがとても良いですね。

＜麺＞
浅草開花楼の中細ストレート麺です。気持ち縮れているでしょうか。
ストレート麺なのにスープが絡んできます。もちっとしていますね。

＜具＞
とろとろチャーシュー、味玉半分、海苔、刻みネギと水菜が入っています。
チャーシューが軟らかで美味しく、水菜と刻みネギのシャキシャキ感も良い食感です。
味玉は塩味で作っており、これはこのままでも十分満足できます。

＜総評＞
とにかく気に入りました。たいへん丁寧に作られています。
こういう店を見つけると嬉しくなりますね。
また来ます。ご馳走様です。