９／１６
土屋　圭二郎さん、さんのレビューに触発されて、２６日までだという限定をいただきに行ってきました。多摩組スタンプラリー以来、２度目の訪問となります。

１７時３４分入店。先客２人、後客６人。地元にきちんと根付いているのでしょうか、まずまずの入りですね。
提供までは約１０分です。
まず目に付くのは、やはり巨大なチャーシュー！さんの言う通り、１５×６×４cmはありそうですね。

ただしチャーシューにいきたいところですが、まずはスープを。
一口飲んで感じるのが、強烈な煮干し！しかしそれでいながら、煮干し特有のエグミや苦味を感じません。この辺りの処理の仕方は見事！
カエシの醤油もきつくなく、それでいてしっかり。そう感じさせるのは、隠し味的に使われてる微量の柚子のお陰か？きっちりと柚子が香るわけではないが、くどくなくてすっきりとした味わいにするのには一役買っていると思われる。
それと、スープには刻み玉ネギがちらほら。シャクッとした食感と仄かな甘みが味にアクセントを与えてくれます。

麺は中太の軽いウェーブの掛かった麺。もっちりした食感で、しっかりとしたスープを受けるに耐えてます。

具は前述のチャーシューに、味玉、メンマ、ほうれん草、白髪ネギ、海苔。
チャーシューは分厚いですが、適度に肉の質感が残り、噛み応えもありつつも柔らかい。味付けもちょっと濃い目な程度で全然問題なし。ただ、確かにバランスで考えると、若干主張し過ぎとも言えなくはないかもｗ
味玉は黄身がゼリー状の絶妙な半熟さ。味付けも適度な濃さ。
メンマはシャクシャクした食感で、味も程よい感じ。
その他の具も、スープを邪魔せず見事な脇役ぶり。

総じてかなりの満足度ですね。チャーシューの存在感に若干、他が負けている気もしなくはないが、一周年記念ですから無礼講ということでｗ

一周年、おめでとうございます！