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「からみそチャーシュウメン(1100円)」@龍上海 赤湯本店の写真9/22   AM11:10到着   開店待ち60人以上

葵飯店を出てチョイチョイ寄り道をしながらコチラへ訪問。
車をその辺に停めてシャッター待ちの大行列に接続。
最近お土産ラーメンをもらって気になっていた店だが、まさかココまで混んでるとは…地方の有名店って観光名所と化してるね~
注文は並んでいる間に済ませた。

並び始めてから1時間40分程でようやく相席テーブルに案内された。

4分程でラーメン登場!
スープは粘度の無いシャバ系味噌スープ。
味噌が前に出るタイプとは異なり、出汁感もハッキリと感じるタイプで、味の感覚は味噌5:魚介3:動物2 ぐらいの割合。
何と言うか味わった事の無いタイプの複雑な味わいで、油も多めに浮いているためスープの輪郭はややぼやけ気味だが、豆板醤とニンニクをブレンドした感じの辛味成分を溶かすと、スープの印象がグンと良くなる。
辛味成分は味を引き締めるだけでなく、スープの旨味を引き出してくれる感じでスープに幅が出て旨い。
この味噌スープは辛味成分ありきのチューニングなんやろうね~

麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は良好。
ツルツルモチモチした食感、麺の風味はそれ程強くないが、スープとの相性も良く旨い。

具はチャーシュー6枚、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラ肉で、適度に味がしみて旨いが、チョイ焼き肉ライクな感じ。
メンマは薄めの味が良く染みており、コリコリとした食感で旨い。
ネギは甘味があって○

辛味成分が無ければちょっと物足りないかもしれんね~
帰る頃には120人位並んどったけど、地元の客なんて1割もいないんじゃないかな~?

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです~~
赤湯まで行っちゃいましたか~~!
そりゃぁ金銭感覚もどうでも良くなりますよね~
平日でも並ぶ程なんで大変でしたでしょ~~
・・・と書こうとしたら・・・120人? そりゃぁ海外旅行位じゃないと萎えそう~(笑)

>味噌が前に出るタイプとは異なり、出汁感もハッキリと感じるタイプで・・・
>何と言うか味わった事の無いタイプの複雑な味わいで、油も多めに浮いているためスープの輪郭はややぼやけ気味だが、豆板醤とニンニクをブレンドした感じの辛味成分を溶かすと・・・
⇒いやいや、ホントその通りなんですよね~。
 動物も魚介も強力な個性なんですが”豚骨魚介”とは全く違うという・・・
 ワタクシがコッテリ味と表現したスープのイメージ・・・

これがワタクシ、白濁豚骨臭タイプ以外で唯一苦手だったんですよ~~
ジンさん含む、これだけ高採点が続くと、やはりワタクシの味覚がオカシイですね(笑)
他で食べられない上に遠すぎるので・・・・逆にハマってたら大変でした^^;

毎度~
観光地もつ~w

この手のラーメン屋は行く気せんな~
100人以上待ちって、なんじゃらほい(死語)w

なるとの「の」の字が「6」になってても

いいんだよ~~~



アカンな~同好会 | 2009年9月27日 19:27

山形もつ~w

ラー博より並ぶんちゃう?w
それでも高得点やから結果オーライってことで~w

ゲッタマ | 2009年9月27日 19:41

こんばんはぁ

実はワシ 田舎が山形なんです   じゃけど子供の時に東京に来たので  山形のラーメン屋は1軒も知らないんです^^;

羨ましい  

今度連休があったら山形に一人旅でも行こうかなぁ

爺ちゃま | 2009年9月27日 19:43

どうも~

120人の行列には驚きです
しかも半径10kmほどのところに系列店が5軒あるじゃないですかww
あまり他にないタイプの味噌ラーメンかな、うまそうですが
米沢の駅前まで行ってステーキ食ったほうがいいような気もしますw
平日の開店前ならそれほど待たないみたいですね~

kouhei | 2009年9月27日 20:31

ども~

ここは行きましたよ~
PPゲトでしたが、Fロットで店内全員に配られたので、
ハッキリ言って出来が悪く余り良い印象がなかったな~
ある意味この位の列にくっついた方が良かったのかもしれんど~

3ちゃん | 2009年9月27日 23:56

まいど~

帰省を兼ねての遠征乙です!
凄い行列なんですなぁ。
日本人はラーメン好きが多いってことですかねぇ。

こちらの一杯は、辛味が味に巾を持たせているようでなかなか面白そうですね。
当方もどこか遠くでラーメン食べてみたいなぁ・・・・
使ったことのないETC1000円が使える間に一度は!(笑)

てつ | 2009年9月28日 09:35

まいど~

その地方地方で有名になったお店って
確かに観光名所化して、一見ばっか、常連がほんの数%って状況かも。
でも旨いラーメンが出てくれば並んじゃうんだよね~w

UNIA。 | 2009年9月28日 10:06

舞度~

こっちの行列にはドッキンコしたんやねぇ~
100分待ちとはよう~辛抱したねぇ~www

それでも高得点やから結果オーライってことで~w2

ユー坊 | 2009年9月28日 17:47

コメントありがとうございます。

さん
支店が結構あるみたいですね~
ちゃんと調べれば良かったww
支店は空いてるのかな~?


茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
地方の行列は都心の有名店以上やね~ww
この味苦手やったんか~? 好みは人それぞれやからいいんだよ~~~w
魚介の使い方が不思議な感じやったね~


アカンな~同好会
休日に地方の有名店はアカンみたいやね~
また食べたいけど、次回は空いてそうな支店に行ってみるで~
ナルちゃんは気にするなや~www

ジン1971 | 2009年9月28日 18:25

コメントありがとうございます。

ゲッタマ暴君
そういやラー博にもあったんやな~
間違いなくコッチの方が並ぶやろうね~
30分ぐらいなら並んでもええかな?ww


爺ちゃま
山形生まれやったんやね~
山形もラーメン屋がいっぱいあるんで、楽しいツーリングが出来そうでっせ~ww


さん
味は感動する程ではないんですがw地方の有名店の行列はハンパないですね~

>米沢の駅前まで行ってステーキ食ったほうがいいような気もしますw
米沢牛も食ったんですが見事に外しました。…焼き杉~www

ジン1971 | 2009年9月28日 18:35

コメントありがとうございます。

3ちゃん兄貴
ココは総入替え制やから、常にFロットで提供してると思うで~
お土産ラーメンでもええけど、他の支店にも行ってみたいもんやな~


てつ先輩
トミ~の行列なんてカワイイもんやったよ~ww
コレは普通の味噌やとちょっと物足りない感じやから、絶対辛味噌のがオススメでっせ~
ETCで遠くまで行ってもいいんだよ~~~ww


しゃん
やっぱり「せっかく観光に来たんだから」って人が多いんやろうな~
「せっかくだから」ってどっかのガストでも聞いたな~www
支店なら空いてるんかな~? 並ばなくても旨いラーメン屋はあるんやろうけどな~


>結果ユー坊たん
支店の存在を知ってれば並ばなかったけどね~ww
でも他では味わえない感じやったから、得る物はあったど~ww

ジン1971 | 2009年9月28日 18:49

こんばんは!

長時間の並び乙ー。
混み具合、ここもむちゃくちゃですね!
でもいい点数で良かったですね。

ここを案内してくれた地元の人は、本店が一番旨いと言っていました。
山形7店の内ここを含め4店に行きましたが
スープの濃い薄いがあっても似たように感じました。

でもニンニクがきついので昼間の2度は辛みそ抜きでしたが。
平日の支店はそれ程混んでいないと思いますよ。
今度どこかで食べてきます。

あんぐる亭  | 2009年9月28日 22:53

あんぐる亭 さん まいど~

ラーメンは満足出来たけど、並んだ時間と比例しない感じですわ~ww
あんぐる亭 さんは既に4店舗も行ってるんやね~
さすがや~ww

>平日の支店はそれ程混んでいないと思いますよ。
休日は支店も混んでるって事でっか~www

ジン1971 | 2009年9月29日 15:48