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平日13時30分過ぎに訪問。先客なし、後客3人。つけ汁は魚粉多めですが、豚骨が主体です。何かひと味足りないなーと感じつつ食べ進めていたのですが、中盤を過ぎて感じたのは、甘みが足りないということでした。過剰な甘みは論外ですが、味の膨らみ、厚みを持たせるには、自然な甘みは重要ですね。麺は、中太縮れで黄色いです。ちょっとみずみずしさが足りないかな。可もなく不可もなくといったところです。具は少々寂しいですね。麺には小口切りの万能ネギや乾燥した岩海苔が乗っており、つけ汁にはとろとろの短冊チャーシューが少々。別皿でわかめ、きくらげ、メンマが提供されましたが、印象的なものはありませんでした。全体として印象に残るものはなく、CP的にも今一つという感想です。ここで多くレビューされている他のメニューにしておくべきでした。
tuna
kcaprmds
しゃとる
魔太郎
よしくん
麺’s
平日13時30分過ぎに訪問。先客なし、後客3人。
つけ汁は魚粉多めですが、豚骨が主体です。何かひと味足りないなーと感じつつ食べ進めていたのですが、中盤を過ぎて感じたのは、甘みが足りないということでした。過剰な甘みは論外ですが、味の膨らみ、厚みを持たせるには、自然な甘みは重要ですね。
麺は、中太縮れで黄色いです。ちょっとみずみずしさが足りないかな。可もなく不可もなくといったところです。
具は少々寂しいですね。麺には小口切りの万能ネギや乾燥した岩海苔が乗っており、つけ汁にはとろとろの短冊チャーシューが少々。別皿でわかめ、きくらげ、メンマが提供されましたが、印象的なものはありませんでした。
全体として印象に残るものはなく、CP的にも今一つという感想です。ここで多くレビューされている他のメニューにしておくべきでした。