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「特製濃いうまらーめん(並)850円」@麺屋 かぐら 柏店の写真10/5   PM 9:50   店内先客1人 後続無し


仕事帰りに訪問。
車はコインパーキングに停めた(20分/100円)
券売機で食券を購入しカウンター席に座る。
時間はやや遅めだが立地条件を考慮すると、この時間で先客1人は厳しい。
スタッフは若そうな店員が3名で誰が店主かは分からんが、爽やかな笑顔で接客はなかなか丁寧。

4分程でラーメン登場!
スープは粘度の無いシャバ系豚骨魚介。
動物系も魚介系もハッキリとした主張はないが、表面の鶏油がコクを演出している。
塩分濃度はやや高めで、出汁よりもカエシで食わせるタイプやね~

麺は緩いちぢれの中細麺で茹で具合はやや硬め。
シコッムニュッな食感でなかなかコシがあり、スープとの相性もまずまず。

具はチャーシュー3枚、味玉、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールで暑さ3ミリ程、薄めの味付けだが、スープの塩分濃度を考慮すると調度いい感じ、適度な歯ごたえがありなかなか旨い。
味玉は黄身がボソジェリー状でボイルオーバー気味、味付けは程良い感じ。
メンマは細めでコリコリとした食感、味付けは濃いめでスープと同じ位のショッパ~
ネギは微塵切りで量は少なめ。

まだ課題は多い感じだが、先人のレポを見る限りでは開店時よりは旨くなってるんやないかな~?
ただ、立地条件を考えるとこの程度では生き残れないやろうね~

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど~

ってチャーシューが変わっとるね~ 
バラロールで厚みもあって、こっちの方がエエかもしれんね~
メンマはおいらが食べたときもかなりショッパ~だったね。

今のレベルじゃ何処へ行ってもつらいんじゃないかな~
手前の新店も既に客が飛んじゃってるようだし、先にあぼ~んするのはどっちだ?

UNIA。 | 2009年10月7日 14:00

どうも~
やっぱ駄目だったようですねぇ。
この立地でどこまでがんばれるかなぁ。
当方の足が向くまでお店あるかな?
この立地にオープンしたので頑張って欲しい気持ちもちょっとあります!

てつ | 2009年10月7日 16:44

舞度~

ここウニ丹がレビューして静観しているところやねぇ~
ってチャーシューが変わっとるね~2

確かにこの場所やと生き残りは難しいかも知れないねぇ~www 

ユー坊 | 2009年10月7日 17:06

まいど~

異論あるかもですが、自分的にはらーめんはたかくるの味を忠実に再現できれば
かなりの客入りになると思います~
現状ではそこまでのレベルにないようですがww
こってりらーめん 誉王道家ともに混雑するお店のようですんで、
行列嫌いの人がこちらに流れてくればいいんですけどね~
しかしこの周辺、ほとんどの店が通し営業で無休ですわ。

kouhei | 2009年10月7日 19:10

う~ん  柏はワシのテリトリーの最果てに位置するんじゃが  とりあえずテリトリー内なのでBMはしとんじゃが  ジンさんも厳しい意見のご様子じゃねぇ
行く価値あるか悩んでしまう今日この頃ですじゃ^^;

爺ちゃま | 2009年10月7日 19:53

青葉系の豚骨魚介って柏にはありそうでない味なので、kouheiさんの仰るとおりはたかくるの味を再現できれば需要はありそうですが…というか私が行きます(笑)

みかん | 2009年10月7日 20:40

コメントありがとうございます。

しゃん
チャーシューはなかなか旨かったで~
メンマはアカンな~ww
もうチョイ旨くなるんやないか~?
三重県№1はアカンな~www


てつ先輩
1ヶ月後に行って味が変わってなければ無理やろうね~
もうチョイ旨くなれば、行列のおこぼれゲット出来るかも?ww
まだ行かない方が良さそうですわww


>性感ユー坊たん
雲しゃんの時よりはチャーもスープも良くなってるんやないかな~?
まだまだやけどww
旨ければ生き残れるさwww

ジン1971 | 2009年10月7日 20:50

コメントありがとうございます。

さん
はたかくるには遠く及ばない感じですが、その方向性で伸びてほしいもんですね~

>行列嫌いの人がこちらに流れてくればいいんですけどね~
それが狙いのような気がしますが、まだそのレベルでもない感じですわ~w
やっぱキビシイかもな~


爺ちゃま
この店までBMしているとはさすがやね~
しばらく様子見て、点数が上がってきたら突撃でっせ~ww
上がらないようなら解除でwww


みかんさん
取り合えず出汁がしっかりせんと、どうにもならん感じですわ~
気が向いたら食ってみてくだされw

ジン1971 | 2009年10月7日 21:02

どうもです!

開店時より味はよくなっているようですがまだまだのもののようですね。
本当にはかたくるを再現できていれば面白い存在になっていただけに残念です。
今後どう勝負していくか見ものです。

じゃい(停滞中) | 2009年10月7日 22:19

毎度~

見るからに不味そうやな~w
んでも、66点やったらええほうかぁ~

激戦区やからな~
無くならないようにコンコってや~

アカンな~同好会 | 2009年10月7日 23:44

コメントありがとうございます。

じゃい(停滞中)さん
少し良くなってるみたいやけど、まだまだって感じやね~
方向性は青葉インスパイアやろうけど…
まだ勝負出来る段階やないね~ww


アカンな~同好会
ビジュアルはコレでもかなり良くなってるんやないか~ww
拙者の写真が一番旨そうやと思わん?ww
なんか無くなりそうな気がする~

ジン1971 | 2009年10月8日 13:51

2度ほど食しましたが、鳥は入ってません(断言)キリッ

assa | 2009年10月23日 05:20

assaさん 初まいど~

表面の油は鶏油やなかったんやね~
勘違いしてもうたわ~
アカンな~

ジン1971 | 2009年10月23日 18:57