１０／８（木）訪問



友人と音麺酒家 楽々に行ったら材料切れで早じまい。
そういや、台風だから早く閉めるって昨日飲みにいったら言ってたなぁ…
友人の好みを考えてAyumiさんへ。
久々の訪問。
22:02お店に到着。
奥のテーブルに先客何名か（女性同士の歓談は聞こえるが姿は見えなかった）。後客２名。
皆女性かカップル（アベック、というとオヤジなのだそうです。フランス語の方がハイカラなのに。あ、ハイカラと言ってもオヤジだそうです〔体験済み〕）。
男二人には中々似合わない空間です。




22:07料理到着。
前回は具たくさんの塩だったので今回は具たくさんの醤油（醤油あゆみ）にしました。
券売機の一番左がこれ。デフォが2番目。
なので￥1000のラーメンが看板メニュー。
レンゲでスープをいただきます…
…醤油は軽やか。
出汁はベースは…なんだろ、丸鶏かな。
かなりいい鶏です。値段と味から当たり前。
あとは昆布、魚介系もうっすらと。
上手く融合してあって、分析は素人には難しいです。
でもこの旨みは、スープはあっさりしているようで旨み成分は濃厚。
美味いです！



麺は細麺ストレート。
博多ラーメンに近いもの。
加水率は博多よりは若干高めか。
量が多い。
私が満点をつけている厚木の○屋製麺店より多く感じた。
○屋さんが150gくらいだから、160〜170gはある。
丼は円錐状でスープは少なめだけれど麺は多い。
これは嬉しいです。




チャーシュー３枚、大きめのワンタン２ヶ、味玉、九条ネギ、メンマ。
チャーシュー、ほろほろと崩れ落ちる柔らかさ。
しかし味は抜けておらず、肉の旨みが強い。
仕事がしてあるチャーシューです。
味玉も黄身が濃厚。
メンマも柔らかく、味の濃度も適度。
ワンタンは大きめ、中の具もたっぷり。
これは素晴らしい。
ワンタン麺なんてあったら凄いものが出てきそう。
具は一つをのぞいてどれも素晴らしい。
その一つとは…九条ネギがたいして美味くない。
他店で食べた九条ネギはもっとネギの風味が強かったが、なぜか味が抜けきったネギでした。



総じて十分美味しい料理でした。
でもラーメンで￥1000かぁ…
デフォで￥780。
この味なら出している側は良心的なはずですが…
売りのメニュー（一番左端）が￥1000なのは如何なものかなぁ。
券売機の一番左端を￥780にして欲しいです。
美味しかったけど、￥1000という値段に引っかかるので「他の人にもオススメできる」味ではあるので80点ではあるけど、加点は無しでジャスト80点！
ごちそうさまでした♪



437杯目