最深スープのラーメン相模原に上陸とあります。
濃厚な動物中心のスープです。粘度も高め。無化調。
魚介は流行りの魚粉系と違って､スープの奥の方からじんわり来る感じ。
お金と手間がかかってそうなとても美味しいスープです。
味は少し濃い目ですが､こういうスープはビシッと少し濃い方が美味しい。
柚子っぽい柑橘系も濃厚なスープのいいアクセントになってます。
麺は中細の縮れたタイプで少し固め。130g。細麺だけにスープとの絡みも良いです。
濃厚スープには太麺が一般的ですが､これはこれで美味しいと思います。
具は叉焼､小さい海苔3枚､太めのメンマ､葱とトッピングの味玉。
叉焼は旨みが少なく､イマイチ。半熟の味玉は味付濃い目ですが､玉子自身の旨みも感じる美味しいものです。
デフォで750円とちょっと高め。スープにお金がかかっているのはわかるけど､
このスープで600円台だったら､なお価値があると思います。

店内には味の蘊蓄がたくさん。丼も手作りで底が深く冷めにくい構造のものです。
店の作りもバリアフリー等､車椅子の方も安心して来られる設計になっているようです。
残ったスープで雑炊をつくってくれるメニュー(250円)もあるけど､
自分にはスープを残すのは難しそうです。