「蓋をパカァと開けると、ぶゎぁああ！
　と煮干達が溢れ出るアッツアツのラーメン希望！」

ゴールデン街店に魅せられ、最近オープンしたこちらはどうなのかと訪問。
日曜夜訪問。先客なし。
カウンターには先客の置いていった例の蓋、丼などが置き去りにされている。
気づかなかったからなのか、非常に気になるが、
自分は味のみの採点なので評価には影響せず。
店内は、あちらとは打って変わって、普通の方でも訪れやすそうな店装。
ゴールデン街店の極太ちぢれ麺を目のあたりにしているので、
湯で時間を覚悟していると、4分ほどでできあがる。
予習不足だな。
例の蓋。
確か、これ開けても感動ないんだよなーと期待せず開けると、
中田のキラーパス並みのスルーおっすオらディフェンダー。
かなり鋭い切れ味(何が起こったか分からなかった。起こったのか？)。
まぁ味はちゃうねん思ってスープを啜る。
煮干パンチは十分！！！
魚臭さは消され、ゴールデン街店のラーメンがタキシードを着たかのよう。
まぁ、あちらではつけそばしか頂いてませんが。
この感じは、某御方がコメントしているように「伊藤」に似ている。
自分の中での煮干最高峰の伊藤に。
しかし・・・・・


Ｎ・Ｕ・Ｒ・Ｕ・Ｉ。


ぬるい。
スープのクォリティが高いのは分かるが、
ラーメンとしてのクォリティは・・・？。
最大の欠点がでてしまったのか。
こちらは煮干とアゴメインの魚介醤油かな。
アゴは後ろから全体のまとまりを強く出すのでイイですよね。
こちらの店主、北九出身なんよねー。なるほど。
某氏が豚骨魚介としたのは「肉そば」の豚肉油からだと思われる。
ゴールデン街店の野蛮さを消し、パンチを備えつつ、
煮干の最高峰と勝手に俺は呼ぶ「伊藤」に近づいた感じか？
麺はいわゆる細麺。
個人的には好み。
麺とスープの絡みは良い。
だけれども、ゴールデン街店の「ひもかわ麺」がないのは残念。
(おそらくツマミの「麺刺」としてあるにはあると思いますが)
チャーシューもなかなか美味い。
ゴールデン街店とは対照的な、上品さを備える。
玉子は・・・
玉子自体は美味いのだが、スープが如何せんぬるいので・・・
ご飯は・・・然るべき理由で別にいらネーです。
アツアツスープなら、「ぷはー！美味かった！」と終わるはずなのに。
おまけに、ゴールデン街店とは刻み方が違いますが、葱の辛さが舌に残ってしまいます。
あちらでは、その葱さえ旨味、幸福感をもたらせたのですが。
本当に「スープがぬるい」のが所々でマイナスとして働いてしまいます。
しかし、どうしてもゴールデン街店と比べてしまい、
「頭を冷やしてずいぶん大人しくなったなぁ」
というのが正直な感想。
こんだけ欠点がありながらこの点数。
やはりスープのクオリティは高いんだよなぁ。
まぁ美味いっちゃ美味い。
スープがぬるくなければかなり評価はあがる(+10～18？)と思う。
期待しすぎたのか、ゴールデン街店のつけそばが美味すぎたのか分かりませんが。
まぁ、場所柄訪れやすいところにあるので、ちょくちょく検証します。

『蓋をパカァと開けると、ぶゎぁああ！と煮干達が溢れ出るアッツアツのラーメン』
になれば、伊藤とタメはるかもと思います。イワユル頂に。
潜在力はあるのに。
あと、上部カウンターに積んである丼の場所を変えたほうが良いかと。
カウンターに放置してあった丼達の前には、色々物が乗ってあって、
おそらく上に乗せれなかったのかなとも思います。
それでも確認するべきかと思います。
あとは余計なお世話かもしれませんが、無休でこの営業時間だと、
彼女達の集中力が果たして保てるのか？
色々改善の余地がありますねー。
底力が全く発揮せず勿体ない。
今後にかなーり～期待！！！
来週はゴールデン街店に行くかな。