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最近名前を聞くこのお店ゴールデン街なら大して並ぶこともないだろうと行ってみると、既に６～７人の行列ができていたしかし回転率はかなり悪いたった数人進むだけで３０分以上かかるようやく店内に入ってみると、中はかなり狭い店主一人で切り盛りしているらしく、回転率の悪さも頷ける注文した肉ラーメンが出てきたのは着席して１５分ほどスープを飲んでみると煮干し独特のエグみがあり、太麺としっかりマッチしている煮干しの風味はしっかりと伝わってくるが、ややマイルドめに仕上げようとしているのは分かるしかしこのエグみは決して万人受けするものではないだろう刻みネギは煮干しスープに味・食感の上でアクセントになっていて好印象しかしチャーシューはあまり旨くない最近評価が上がっているようですが、個人的にはやや過大評価かな？と思えるラーメンでしたそれでも煮干しで有名な調布の某ラーメン屋よりは遥かに上でしょうね
fxxkin39
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
最近名前を聞くこのお店
ゴールデン街なら大して並ぶこともないだろうと行ってみると、
既に６～７人の行列ができていた
しかし回転率はかなり悪い
たった数人進むだけで３０分以上かかる
ようやく店内に入ってみると、中はかなり狭い
店主一人で切り盛りしているらしく、回転率の悪さも頷ける
注文した肉ラーメンが出てきたのは着席して１５分ほど
スープを飲んでみると煮干し独特のエグみがあり、
太麺としっかりマッチしている
煮干しの風味はしっかりと伝わってくるが、
ややマイルドめに仕上げようとしているのは分かる
しかしこのエグみは決して万人受けするものではないだろう
刻みネギは煮干しスープに味・食感の上でアクセントになっていて好印象
しかしチャーシューはあまり旨くない
最近評価が上がっているようですが、
個人的にはやや過大評価かな？と思えるラーメンでした
それでも煮干しで有名な調布の某ラーメン屋よりは遥かに上でしょうね