10/29　お昼に訪問。


　職場近くのお店です。以前から気になっていながらも怪しい店構えも影響して訪れていませんでした。
　12時30分を過ぎてからの入店で、各席1～2名程度ながらもほとんどの席が埋まっています。結構人気があるんですね。スタッフが中国人の中華料理店で、ご飯物や一品料理も充実しています。お得なランチメニューもあるようですが、標記が気になったためオーダーしました。お値段は780円です。


　他のメニューなんかを眺めているうちにあっという間に到着です。ちょっと独特な酢の香りが立ち込めます。サービスと思われるウーロン茶も一緒に到着しました。

　スープはダシ感弱めのガラベースです。オイスターも香る醤油味ですが、塩気はやや弱めですね。餡かけというよりもスープ全体にトロミが加わっています。甘さは抑えられていて、強い酸味があります。独特な酸味は中華系の酢を使用しているのでしょうか？

　麺は極細タイプの中華麺です。軽い縮れがあり、トロミのあるスープがしっかりと絡みます。茹で加減は柔めですが、中心にはゴムのような弾力があります。麺の形状も影響して、引っ張り出すのに苦労しました。個人的にはもう少し太めの方が合っているように感じました。

　具は全て餡かけにされています。豚肉、エビ、イカ、鶉の卵といったタンパク源を始めとして、野菜類もたっぷりと投入されています。青菜、ネギ、人参、木耳、マッシュルーム、しめじ、フクロタケ、筍といった具合です。人参は飾り切りされていました。
　強い火力で一気に仕上げられているようで、シャキシャキ、プリプリとした食感を残しながらもしっかりと熱が通されています。中華の技ですね。


　本場の、しかも大衆の味を堪能できるお店だと思います。麺はちょっと好みと違いますが、全体的には満足できる品でした。