昼食に美味しい味噌をと思い、そういえばBMしつつも中々機会がなかったこちらに伺いました。
JR四ツ谷駅から歩いてきたのですが、地図の見た目よりも遠かったですね…。やはり四谷三丁目か曙橋から来るのが無難かと。
13時20分着で店内満席、外の椅子で3分ほど待ちました。

店内は手狭で暗めの照明。椅子は高く、モフモフと柔らかいクッションが敷かれてて座り心地良いです。
印刷したクーポンを渡し、味が選べるという味玉にしました。
現在は醤油or梅の2味のようで、珍しい梅味を選択。
ランチタイムは+100円で小ごはんと漬物が付くそうですので、折角なので頼むことに。
2ロットほどやり過ごしてから配膳、待ちは10分少々。

スープを飲んでまず感じたのは、熱っつい！
油で蓋をされたこちらのスープは熱がこもり、冷めゆく感覚はないですね。
白味噌のしつこくない甘味に野菜達の自然な甘味が重なり、そこに上述の油と底に沈んだ挽き肉が程良いコクと深みをプラス。
仕上げに、後味にわずかな胡椒のスパイスが香り、スープを凛とした佇まいにしてくれます。
グイグイとレンゲを口へと運ばせますねコイツは。

麺は細く、ちぢれがとても強め。
ごわつきがありそうに見えますが、実際はプリプリとした食感。
油がしっとりと絡みつき滑るような喉越しと、プチンとした弾力があり、麺単体としても楽しませてくれます。
スープとの結びつきも非常に良い。

具はメンマ・ネギ・白菜・玉ネギ・モヤシ・コーン・挽き肉にクーポンの味玉。
味玉、こちらは面白いですね。梅の酸味がとても爽やかです。しかしややしょっぱめなのが玉にキズ。
野菜、特に玉ねぎは炒められてて、厚みを持ちながらシャクシャクと小気味よい食感。
コーンはあまり入れたことがないですが、この瑞々しさと濃い甘味は確かに味噌との相性は良さそうです。
太めのメンマは少し多めに入っていてコリコリと歯触りを堪能。

白飯は具やスープをより堪能できるので、結構気に入ってたり。
キュウリの漬物はいい箸休めで、濃い塩味と酸味でご飯も進みます。

食べている間に汗をかいてきますね。やはり味噌は身体を気持ち良くあっためてくれます。
麺を食べ終え、穴あきレンゲで残った具ももれなく頂きスープも完飲。お会計を済ませて退店に。
ドアを開けてもらえて笑顔で見送られ、とても気分良くお店を後にできました。

シンプルながらもしっかりとした技術を裏付けるスープの完成度。
近隣の味噌有力店、麺処くるりがとても個性的な一杯ならば、こちらは正道を貫き通したという印象でしょうか。
マイナス点は、店がオススメしてるチャーシューがデフォでついていない所、味玉が少ししょっぱかった所。
それが改善されれば、90点台に届くかも？というのが個人的な感想。
しかし美味かったなぁ…また頂きたいものです。

ご馳走様でした。