忌野清志郎、御用達店だったそうです。
プラス、店内入った瞬間カウンター目の前にいた先客が軍服を着たアメ～リカンファミリ～御一行様。・・・なぜか緊張してしまったが、さすが基地の町である。

さておき、スープ。ん～見た目、ラード膜がすごい、そしてすぐに分かる魚粉。
店内うんちく張り紙もササッと読まさせてもらったが、かなり魚介系に拘ってるみたいですが、確かに色んな風味を感じてうまいです。
看板の鮪ダシは良く分らんが、どっちかというとかつお節系の方が強い。そして後から煮干しが鼻から抜けるような感じ。
醤油もキリッとしていて爽快です。
強いて言えば、確かにパンチは出ますがラードは多すぎかな。

麺は中細のちぢれ麺。凡庸ながら魚粉効果もあり、スープとの絡みは悪くない。意外と合いますね～。

トッピングは半玉・ナルト・ノリ・メンマ・チャーシュー1枚。

トータル、チャーハンもなかなかよろしく、ボリューム合格。本日も非常に満足なランチでした。
繊細さの無いＢ級中華の域なんだけど、完成されている味というのかな～、鍋振るオヤジの職人的後ろ姿を見てたら、ここが繁盛店である事を妙に納得してしまいました。
鮪オブジェ万歳！