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11/1、17:35訪問。所用のついでに友人とともに訪問。久しぶりの訪問となった。券売機に向かいメニューを閲覧。気分的なこともあってつけ麺(700円)を購入。奥の席に座り食券をカウンターに差し出し待つ。約8分ほどしてカウンター越しに渡された。まずはスープから。魚介の香りが濃く出ている中に豚骨が潜んでいるという感じ。つけ麺用だからかしょっぱい。スープの中にメンマ、角切りされたチャーシューがある。麺はストレートの太麺といったところか。まずはそのまま食べてみると、しっかり水で占めている分コシがあるという感じだが、ちょっと茹で方が甘いのかなという一面も感じた。のど越しとしてはいい。スープに浸して食べてみると、まずまず絡んでいるという感じ。浸してもコシは維持しているようだった。最後にスープ割をお願いした。旨味はあっていいのだが、しょっぱさが薄まったとはいえまだきついものがあった。ぼちぼちかなとは思うが、麺がちょっと固いかなというきがするのと、しょっぱいのを何とかしてもらいなというところ。
本店、西船橋の支店も自家製麺にシフトしたみたいですね。 昔は美味しいと感じたんですが、最近はどうもインパクトがありすぎる感じがしてしまいます。
みかん 様 どうもです! そうですか。自家製麺ですか。いわれてみれば製麺所の麺ではない気がしてはいましたが。 >最近はどうもインパクトがありすぎる感じがしてしまいます。 激戦区なのでそういうところで勝負をかけているのでしょうかね。
所用のついでに友人とともに訪問。
久しぶりの訪問となった。
券売機に向かいメニューを閲覧。気分的なこともあってつけ麺(700円)を購入。奥の席に座り食券をカウンターに差し出し待つ。
約8分ほどしてカウンター越しに渡された。
まずはスープから。魚介の香りが濃く出ている中に豚骨が潜んでいるという感じ。つけ麺用だからかしょっぱい。スープの中にメンマ、角切りされたチャーシューがある。
麺はストレートの太麺といったところか。まずはそのまま食べてみると、しっかり水で占めている分コシがあるという感じだが、ちょっと茹で方が甘いのかなという一面も感じた。のど越しとしてはいい。スープに浸して食べてみると、まずまず絡んでいるという感じ。浸してもコシは維持しているようだった。
最後にスープ割をお願いした。旨味はあっていいのだが、しょっぱさが薄まったとはいえまだきついものがあった。
ぼちぼちかなとは思うが、麺がちょっと固いかなというきがするのと、しょっぱいのを何とかしてもらいなというところ。