なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「つけ麺 700円」@麺屋あらき 竈の番人の写真11/1、17:35訪問。
所用のついでに友人とともに訪問。
久しぶりの訪問となった。
券売機に向かいメニューを閲覧。気分的なこともあってつけ麺(700円)を購入。奥の席に座り食券をカウンターに差し出し待つ。
約8分ほどしてカウンター越しに渡された。
まずはスープから。魚介の香りが濃く出ている中に豚骨が潜んでいるという感じ。つけ麺用だからかしょっぱい。スープの中にメンマ、角切りされたチャーシューがある。
麺はストレートの太麺といったところか。まずはそのまま食べてみると、しっかり水で占めている分コシがあるという感じだが、ちょっと茹で方が甘いのかなという一面も感じた。のど越しとしてはいい。スープに浸して食べてみると、まずまず絡んでいるという感じ。浸してもコシは維持しているようだった。
最後にスープ割をお願いした。旨味はあっていいのだが、しょっぱさが薄まったとはいえまだきついものがあった。
ぼちぼちかなとは思うが、麺がちょっと固いかなというきがするのと、しょっぱいのを何とかしてもらいなというところ。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

本店、西船橋の支店も自家製麺にシフトしたみたいですね。

昔は美味しいと感じたんですが、最近はどうもインパクトがありすぎる感じがしてしまいます。

みかん | 2009年11月6日 23:45

みかん 様

どうもです!
そうですか。自家製麺ですか。いわれてみれば製麺所の麺ではない気がしてはいましたが。

>最近はどうもインパクトがありすぎる感じがしてしまいます。
激戦区なのでそういうところで勝負をかけているのでしょうかね。

じゃい(停滞中) | 2009年11月7日 00:10