いや～パンチある背脂＆豚骨醤油です。Ｂ級度マックスです。
背脂は別途一斗缶からお玉で掬ってましたから業務用でしょうか。しかしながらこのまったりマイルドな背脂効果はこの店の特徴とも言えます。正直多摩地方の椿やマルキ系に慣れてしまっている舌にこのスープは衝撃的でした。
また底浅口広ドンブリを使う店にありがちなスープぬるめ予想もハズレでした。熱々ハフハフ、うまい。

また麺も中太のしっかりモチモチ麺。茹ですぎじゃない？ってぐらいの茹で時間でしたが、こちらも余計な心配でした。「大橋製麺」って箱に書いてあった気がしますが間違ってたらごめんなさい。

トッピングは味付けネギ（チャーシュー片和え）とチャーシュー5枚です。

トータル、大満足でした。
このスープは常習性を誘発する化調好きにはたまらないジャンキーさを併せ持っているものと想像できるため、久々に近くになくてホッとする店と勝手に認定させていただきます。

因みに名物らしいオヤジはいませんでした。息子でしょうか婿でしょうか、志垣太郎に似た兄ちゃんが麺上げの平ザルを操ってました。