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今週もやって参りました ≪ 創麺業 磯部水産 ≫11月は要注目の「塩」がテーマですから、毎週欠かさずに通いましょう。18時近く、先客は3人。らーめんはすぐに登場です。今週のスープは名古屋コーチンを使用とのこと。非常にアッサリとしていますがそこはそこ、名古屋のコーチンですから、とっても旨いです。一口啜ると上品な旨味が口の中いっぱいに広がります。動物の旨味と共に感じる魚介もイイバランス。香りが食欲を一層掻き立てますね。塩の加減はやや弱めでしょうか。個人的にはもう少し強いほうが好きですね。麺は細くてストレート。コノ麺は旨いですね。コリコリな食感と旨味がタマラン。スープとも良い相性です。特製の具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。今回のチャーシューも絶品！美味すぎる・・・目眩がした。他のメンバーも何時もながら素晴らしい完成度です。麺がトテモ旨かったですね。塩の加減がもう少し強かったら90点台にもなったかな。ほんのちょっと残念。
ファイシャ・プレッタ
ヨオ
buriburi
とまそん＠ラーメン食べて詠います
三日月
泉
11月は要注目の「塩」がテーマですから、毎週欠かさずに通いましょう。
18時近く、先客は3人。
らーめんはすぐに登場です。
今週のスープは名古屋コーチンを使用とのこと。
非常にアッサリとしていますがそこはそこ、名古屋のコーチンですから、とっても旨いです。一口啜ると上品な旨味が口の中いっぱいに広がります。
動物の旨味と共に感じる魚介もイイバランス。香りが食欲を一層掻き立てますね。
塩の加減はやや弱めでしょうか。
個人的にはもう少し強いほうが好きですね。
麺は細くてストレート。
コノ麺は旨いですね。コリコリな食感と旨味がタマラン。
スープとも良い相性です。
特製の具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。
今回のチャーシューも絶品！
美味すぎる・・・目眩がした。
他のメンバーも何時もながら素晴らしい完成度です。
麺がトテモ旨かったですね。
塩の加減がもう少し強かったら90点台にもなったかな。
ほんのちょっと残念。