ジン１９７１
ポコ太郎
４門
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71点
コメント
まいど～
なんだかちょっと中途半端なスープだったようやね。
もう少しアサリの旨味を強調した方がええんやろか。
う～んこうなるとアサリをあわせるベースのスープも問題ありそうな気もしてくるね～
UNIA。 | 2009年11月20日 11:17どうもです！
これはちょいとバランスの悪い一杯のようですね。
当方も何度か前を通ってスルーしとったよ。
スルーしているうちにこちらに異動しちゃった（笑）
てつ | 2009年11月20日 15:10まいどです
アサリですかぁ 写真を見る限りでは美味しそうに見えますねぇ
だけど バランスの悪さとショッぱさはアカンですわなぁ
同じアサリを使う不如帰には遠く及ばないといったところでしょうかね
爺ちゃま | 2009年11月20日 15:29どうも～
スープにも鰹を使ってるのかな？
鰹とアサリは相性がイマイチみたいです。
それかアサリの保存状態がよくなかったかですね～
たぶん後者のほうだと思います。
真っ黒いチャーハンは食わなかったんですかね？
kouhei | 2009年11月20日 16:29毎度～
末広家の支店が高田婆に出来たんかと思うたがなｗ
思わんがなｗｗｗ
あさりラーメンなんか食えんがなｗ
アカンな～
アカンな～同好会 | 2009年11月20日 19:09お晩ですｗ
あさり行っちゃいましたねｗ
次はハマグリ イクしかありませんねｗｗｗ
お値段もなかなか高額ですね。
モフッタ 玉子はｲﾁｺﾞ苦手ｗｗｗ
モフッタ モフッタｗ
苺 | 2009年11月20日 20:39ジンさん、どぅも。
千代作に引き続き、馬場さん近辺ですね～。
馬場に通ってた頃のお店は無くなってしまったかなぁ。
移り変わりが激しいから～。
スープの色合い良好ですが、出汁としてのアサリちゃんが生きてない、
と言うか、死んでるんですね。煮豚も美味しそうだけど。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月20日 22:35コメントありがとうございます。
＞しゃん
中途半端って言うか、ベースのスープがアサリちゃんと合っとらんな～ｗ
塩でやってほしい感じやけどね～
＞てつ先輩
スルーしたままで正解でっせ～ｗｗ
なんでこの店にあんなに客が入るのかが疑問ですわ～
＞爺ちゃま
見た瞬間は期待したんやけど、スープを飲んでガッカリですわ～ｗ
不如帰には行った事ないけど、比較したらアカンレベルやないかな～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2009年11月21日 01:51コメントありがとうございます。
＞さん
カツオもいたんですかね～？
普通の醤油ラーメンは真っ黒やったんで、アサリラーメン用のチューニングみたいでしたが、全然ダメな感じでした。
＞真っ黒いチャーハンは食わなかったんですかね？
そんなのあったんですか～？ 気がつきませんでしたよ～ｗ
＞アカンな～同好会
アレッ？貝系ダメやったっけ？
まあ得意でもアカンやろうけどｗｗｗ
でも店は混んでるんだよ～ｗ
ジン１９７１ | 2009年11月21日 01:57コメントありがとうございます。
＞苺ちゃん
ハマグリをグリグリしたいもんやね～ｗｗ
拙者もモコッタエッグはアカンのやけど、何故かココのは旨かったんよ～
＞つくし野ラーメン隊1号さん
馬場は庭みたいなもんやで～（ビッグマウスｗ
ラーメン屋は今でも増え続けとるで～
ぶっちゃけスゲェ旨いラーメン屋は少ないけどね～ｗｗ
アサリはハズレやったわ～
ジン１９７１ | 2009年11月21日 02:02舞度～
冒険乙～
流石やねぇ～
オイラには手が出ない１杯やと思うどぉｗ
オイラもハマグリをグリグリしたいねぇ～
シジミは駄目やどぉ～
ユー坊 | 2009年12月1日 17:05
仕事帰りに訪問。
何度か訪問を試みたがいつも満席、待つ程では？…って感じやったんでスルーしとった。
この日は空いとるようなので迷わず入店。
券売機で食券を購入し着席。
他の配膳を見てると醤油率100パーセントやったね～
６分程でラーメン登場！
スープは粘度の無いシャバ系アサリ醤油スープ。
動物系は豚の煮汁チックな味わいで、少し獣臭が漂っている。
アサリの出汁はかなり出ているが、旨味はまるで感じられず、苦味だけを演出する結果となっておりアンバランスなスープやね～
塩分濃度はやや高めで、一言で表現するとショッパ苦い。
麺は中細ストレートで茹で具合は良好。
加水率低めのシコモゾッとした食感、スープの拾いは良いが、スープがアカンからな～
具は煮豚、味玉、アサリ、ナルト、ネギの構成。
煮豚は味が良くしみているただの煮豚、コレを食べるとスープに豚の煮汁を使っているのが良く分かる。
味玉は半熟度20％のハードボイルドだが、カツオ出汁が染みており、ホクホクして旨い。
アサリは６個、具としては特に期待しとらんけど、普通に旨い。
アサリと煮汁の相性が悪く、お互いに足を引っ張り合っとる感じの負のスパイラルやね～
多分普通の醤油の方が旨いと思われる？
ＣＰ(-1点)、獣臭(-1点)、苦味(-2点)、バランス(-2点)で表記の採点