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「真空そば」@喜元門 本店の写真11月14日

本日は雨模様 バイクはやめて車 出だしが遅くナビをセットすると予定時間が13時45分  焦ります
どんに相談するが微妙との返事  それでももう高速に乗ってしまっているのでそのまま飛ばします   渋滞がない事をひたすら願いましたわ  

到着は13時半 間に合いましたw  店外に1人待ちがいるだけ
店内で食券を買う時悩みます  っていうか解らん  とりあえず濃厚魚出汁とアゴだしを買います
またまたどんにお伺いをして考えます
カウンターに座り 濃厚魚出汁を表題と変更願いを言うと女将さん(?)は快諾
待っている間も悩んでしまい  またまた変更届けw アゴを濃厚魚出汁に変更です   これまた快く承諾してくれました   しかし優柔不断なワシじゃなぁ  

先に登場は表題
では ハイ チーズ カシャ
帰宅後わかったんじゃけど  他の方の真空の写真と顔が違います  海苔に魚粉が乗っていません
レンゲにスープを注ぐとトロ~っと流れ込みます  かなりの深キョンです   ズズズ
濃厚な豚骨じゃわぁ  髄までしっかり溶かしこんで旨みを出しています  しかもカエシの具合がいい  ダシの邪魔をしない配分ですわ  そのおかげでとても優しい印象
節も強すぎなくて荒々しさがない  流行の濃厚豚骨魚介ではあるんじゃけど  バランスはかなり秀逸ですわね

麺はなかなかの太麺 低加水ストレート  太いが濃厚深キョンは凄く絡んできます  腰も良し 茹で加減も良し  歯ごたえ良くワシの大好きなタイプ

チャーシューは炭焼き  かなりの肉感 ジューシーで歯ごたえは肉をしっかり食べている印象  旨い  香ばしさもいいですねぇ  ハイレベルです

玉子は味付けがしっかり  漬け味がハッキリ解るがショッぱくなく なんとも上手な仕上がりです

メンマ  これがワシ的にと~~っても残念  ワシ 基本的に穂先の食感が苦手なんですわぁ  味付けはソフトでいいんじゃけど^^;


麺量が多めです  そして濃厚スープ  スープをガッツリ絡ませながら食べたら スープが少なくなるんじゃないかと思うくらいです
節粉がけっこう浮いていますが  魚粉だけを大量にぶち込む店とは違い 最後のほうでもザラザラ感があまりなくて良い

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おばんです 出たw

これは美味そうな一杯ですねぇ
こういったお店は非常に貴重ですので、群馬に引っ越してもらいましょうwww

原チャリ | 2009年11月19日 20:12

毎度~
真空やね~
ウルトラの苺ちゃんのおかげやね~w

とにもかくにも、
こういったお店は非常に貴重ですので、千葉市に引っ越してもらいましょうwww2

アカンな~同好会 | 2009年11月19日 20:53

どうもです~

真空ですね^^
炭焼き、ウマ~

真空なら、つい真空ベースの「つけそば」に・・・(笑)

おぉ、やはりあの麺は「丸鶏らぁ~めん」だけの様ですね~

まいど~w
茨城のセールスマンのイチゴですwww
茨城をど~にかしなくちゃだぁ~めだっぺよ~(爆)

ジイのお口に合ったようでよかったです♪
実はあの時、守谷で美輪さん、UNIA。さんとお別れしてつくばで一人、J系食べて、また、高速乗って、間に合ったら、ドッキンコしようと目論んでいましたが、間に合いませんでしたOrz

今のところ嵐のコメントが2つありますが、気にしないでくださいwww

こういったお店は非常に貴重ですので、茨城に永住していただきますwww3



| 2009年11月20日 15:12

>原さん
ほんとですねぇ  こういったお店は非常に貴重ですので、東京葛飾区に引っ越してもらいましょうwww

>ばあちゃん
赤いプルトニウムちゃんにはお世話になったわぁ   こういったお店は非常に貴重ですので、東京葛飾区に引っ越してもらいましょうwww

>茨城さん
炭焼き  こいつは美味じゃったですわぁ  つけそばも良い感じじゃったですよ~
頻繁に行ける地元県の人達が羨ましいですわぁw

>赤プルちゃん
なんじゃぁ  ドッキンコするつもりじゃったら言ってくれればえかったのにぃ  後続の人を先に譲って ゆっくり待っとったがやぁw
こういったお店は非常に貴重ですので、東京葛飾区に引っ越してもらいましょうwww

爺ちゃま | 2009年11月20日 18:36